パウンドケーキ

ブルーベリーのパウンドケーキを作る。
今日はそれほど暑くないから、オーブンを使うのも
そんなに嫌じゃない。

ドライのブルーベリーを使うことにしたから、ちゃんと小麦粉を
まぶしたのに、出来上がったらほとんど沈んでる……何で？

あ、わかった！
表面を平らにしなきゃと思って、生地を流し入れた型を
かなりしつこくテーブルに打ち付けたからかも。
必要以上にやりすぎたんだ。

分量はレシピどおりにしたけど、何となく甘みが足りない。
それにしっとり感もちょっと足らない。
バターじゃなくて、お菓子用マーガリンだったもんなァ。
リッチなケーキにしたかったら、ケチっちゃいけないんだな、きっと。

お菓子作りって、なかなか難しいね。