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August 20, 2005

ドライトマト

ミニトマトが豊作だ。
でもミニトマトって、そう食べるものでもないし、
毎日毎日食べたいとも思わない。
だからってそのまま腐らせるのはもったいないので、
ドライトマトにすることにした。

drytomato半分に切って塩を振り、天日に干すこと 1 日。
ミイラ化したものもあれば、半生っぽいものもあったけど、
とりあえず乾燥させたので、オリーブオイルに漬けて保存。
この方が、長期保存がきくそうだ。
さて、お味はいかに…?!

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