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September 25, 2007

これぞくるみパン。

私のイメージする形のくるみパンを作ってみた。

20070925左はくるみパン、右はくるみ
"なし" パン。
レシピに書いてあるから、それで
いいんだろうけど、二次発酵後に
切れ目を入れるとしぼんじゃう…
シュ~ってしぼむのを見てると
何だか悲しくなってくる。

レシピで粉糖を水で溶いたものを表面に塗るとあるのを、
私はハチミツをお湯で溶いたものに代えた。
塗った瞬間はツヤツヤしてたのに、一晩おいたらツヤが
なくなってた。ツヤがある方が美味しそうに見えるね…

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