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November 12, 2007

ヨーグルト食パン

食パンは飽きたけど、混ぜるものも何にもないし、面倒な
成形が必要なパンやバター多めを作る気もしないしナァ…
と考えていたら、いいのがあった。

ヨーグルト入りの食パン。しかもバター不使用。
冷蔵庫の余ってたヨーグルトの片付けにもなって一石二鳥。

こちらを参考にしました
Cpicon HBで*ノンオイル*むっちり食パン by べるり

20071112パッと見た目は普通の食パン。

捏ねてる時に、いつもより水分が
少ないかなーという気がしたぐらい。
(牛乳を大雑把に量ったのが原因かもしれないけど)

美味。しっとりやわらかもっちり。
ちょっといつもと違う風味だけど、ヨーグルトが入っている
感じはない (味や臭いに気づいてないだけ?)。
バターより安上がりかつ健康的なのもステキ。
これから、食パンはこのレシピで作ろう!

---- レシピ覚書 ----
強力粉 370g
ヨーグルト 120g
牛乳 150cc
砂糖 40g
塩 6g
ドライイースト 7g (大さじ 1)

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