ようやく違いのわかった女

前回、フランスパン専用粉と普通の強力粉を半々ぐらいで
食パンを作りました (強力粉は日本製粉のイーグルを使用)。

今回はオール強力粉 (同上) にライ麦を少し混ぜました。

私、味覚音痴ではないけど、味に
敏感ではありません。
ちょっとした違いなんかぜーんぜん
気づかない。
強力粉もピンキリでいろいろあるけど、
しょせんは小麦粉、そうたいした違いがあるわけないだろう、
あったって私にはわかんないだろう、と思ってました。

ところが今回、その違いを理解することができたのであります！
フランス産の小麦が使われていたフランスパン専用粉を混ぜて
作ったパンと、イーグルだけのパンとでは明らかに味が違う。
何がどう違うか言葉では説明できないけど、何だろう…
専用粉入りの方が、本物のパンの味がするっていうか。
イーグルだけだと、なんかウソくさいパンの味。

なるほど…高い粉を使えば美味しいパンができるのか…
とはいえ、高いのを買うのは勇気が要ります。
また商品券くれないかな～
そしたら一万円分使っちゃうんだから (笑)