初ビーツ
去年の年末に収穫するつもりで種まきしたビーツを、今ようやく
収穫できました。
缶詰のビーツは何度か買ってるし
食べたことがあるけど、生のビーツは
初めて見た。
大きさは、カブと同じぐらいです。
ビーツを使ったカレの作品。
手前は、ビーツなどのサラダ。
奥は、ビーツの茹で汁を味付けして
ゼラチンで固めたジュレを載せたポークソテー。
土臭い味がして、まさにビーツ。色もすごい。
茹で汁をワイングラスに注いで、「新種のワインです」と勧めたら、
飲んでしまうんじゃないか、と思ってしまうほど色が出る。
しかし何でこんなに成長に時間がかかったんだろう？？？？
Comments
おっ！！我が家にも、ご近所からの頂き物のビーツが３個あるよ。
じゃが芋とかと一緒にサラダにしたら彩りが綺麗と言われたけど、こういう食べ方もあるんだね。
さすがは料理上手な旦那様だ。
Posted by: 妹 | May 30, 2009 20:47
沖縄でもビーツって栽培できるんだ！
…って驚きすぎ？ ^_^;
うん、彩りはキレイだね。
だけど、ジャガイモと混ぜたらイモが
赤く染って、彩りを添えるどころか
ビーツ色のサラダになるかもね (笑)
Posted by: chibiaya | May 30, 2009 22:26
ビーツを売っている店を発見しました。
２個入りで３００円でした。
かなりハードルの高い店でしたよ!!
今週書くのでお楽しみに!!
Posted by: stream | June 08, 2009 16:44
ビーツって結構な値段なんですねぇ w(ﾟoﾟ)w
ハードルの高い店ってどこだろう？？？
どんなふうに調理されるのか楽しみです！
Posted by: chibiaya | June 08, 2009 23:35