桃のムース

「ちょっと正しく頑張ればこんなにおいしいフランスの家庭料理」
という長いタイトルの本を図書館で借りてきた。

気合いを入れれば私にも作れなくもない気がするけど、やっぱり
ざっくりとした性格の私には無理かな…とパラパラめくる。

その後、スーパーに買い物に行くと、45％の生クリームが
半額になっていた。
それを見たら急に、本にあった「杏のムース」が作りたくなった。

しかしうちにあるのは桃の缶詰なので、桃に変更。
リキュールも一切ないので、省略。

分量は忠実だけど、入れるべきものを
入れなかったりして、かなり別物。
でもこれはこれで普通に美味しい。

リキュールを入れたら、香りと風味が
アップして、もっと美味しかったか？