ノワ・ドゥ・ブールのレモンケーキ。
去年の誕生日の仕事帰りに、わざわざ日本橋三越まで
買いに行ったものの、手に入らなかったケーキ。
302円。
ここのところ、300円超えも普通に
思えてくるようになった。
崩れやすいからと生ケーキのように
箱に入れてくれる。
レモンケーキにそんな高級さは
要らないんだけどな。
常温で保存してくださいという注意書きに気づかず、
冷蔵庫で保存してしまった。
冷蔵すると本来の風味や食感が損なわれてしまうらしい。
チョコレートではなくレモン果汁入りの
アイシング。
生地はかなりしっとり。
レモンピールは入っていなかった。
何か期待しすぎていたのだろうか。
バターがたっぷり入ってるレモン風味の普通の焼き菓子。
そんなにレモンの風味が強くないんだよなー。
冷蔵で保存したせいかな？？
Comments
高級路線になってますね(笑)。
ノワ・ドゥ・ブールのレモンケーキってどこかで見たことあるなと思ったら，ブルータス特別編集「最高のおやつ」で紹介されてるレモンケーキでした。
さすがchibiayaさん，よく御存知です！
フィナンシェを売りにする店でレモンケーキ，わかる気がします。
レモンケーキって，フィナンシェやマドレーヌをお手本に作られたお菓子なのではないでしょうか。
このレモンケーキについて，本では，「レモン果汁の酸味だけではなく，すり下ろした表皮のほんのり苦いあと味もよく，食べるほどとりこになる」と紹介されていました。
ちなみに，この本にはほかに，「パティスリ1904」（池尻大橋）や「ユヌクレ」（豪徳寺），「茂木一○香本家」（長崎）などのレモンケーキが紹介されていました。御参考まで。
Posted by: コウジ菌 | May 29, 2018 22:33
> コウジ菌さん
レモンケーキって手で持って食べるものだと思うんですが、
これは(常温保存だと)アイシングがベタベタ、
ケーキもバターいっぱいでベタベタなのでフォーク必須、
何かちょっと違うもののようでした。
苦みですか～全然感じなかったですねえ…
とりこになるようなケーキではないです！(きっぱり)
池尻大橋のも全然美味しくなかったです。(再びきっぱり)
ユヌクレはパン屋なんですね。ちょっと気になります。
茂木…はこの前ゲットしました。冷蔵庫で待機中です(笑)
Posted by: chibiaya | May 30, 2018 20:05