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February 01, 2019

クイニータタン。

フィリップ・コンティチーニの名物らしい、クイニーアマンと
タルトタタンが合体したお菓子。

20190201_1486円。
ツヤツヤの球体。

キレイに切れないだろうと思ったけど、
案の定 (>_<)

20190201_2パイ生地、サックサク。
激うま。
リンゴは甘さ控えめ。

ツヤツヤのカラメルはパリッとした食感を想像していたら、
キャラメルのようにねっとりしていて、歯にくっついて
ちょっと食べづらい。

フィリップ・コンティチーニのお菓子は甘さ控えめなのが
印象的だった。

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Comments

「クイニータタン」,いいですね!!ネーミングが私の好みです(笑)
クイニーアマンは小麦粉の代わりに砂糖やバターをたっぷり使ったお菓子ですが,この「クイニータタン」は甘さ控えめなんですね。
巨匠にオートクチュールで「マカロングラッセ」や「ブランマンジュウ」も作ってもらいたいな~(笑)

Posted by: コウジ菌 | February 02, 2019 23:43

> コウジ菌さん
フランス…というか欧米のお菓子って甘いものは
しっかり甘いのが普通なので、これもそうかと思ったら
かなり甘さ控えめで驚きました。
オートクチュールなら、18000円は惜しくないですか?
お金出してあげるから行こうと言われれば行きますが、
自腹ではどうかなあ(笑)

Posted by: chibiaya | February 03, 2019 20:50

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