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June 03, 2019

1010banchiの檸檬菓子レモンケーキ。

20190603_1松阪の1010banchiのレモンケーキ。
250円。
三重県産のマイヤーレモン使用。

かかっているのはホワイトチョコレート。
やわらかめで、ほんのりレモン風味。
細かいレモンピール入り。

20190603_2しっとりしたケーキは、
やや甘めで、あんまり
レモンの風味がない。

マイヤーレモンは、
いわゆるレモンの酸味や苦みがなく、レモンケーキと思うと、
何となく物足りないなあ…

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レモンのお菓子」カテゴリの記事

Comments

三重県産のマイヤーレモンが使われているのって,珍しいですね!
酸味や苦みが少ないレモンというのも面白いです!
もっとマイヤーレモンの特徴を出したレモンケーキにしてもいいような気がします。

Posted by: コウジ菌 | June 03, 2019 23:22

> コウジ菌さん
三重がマイヤーレモンの産地だなんて知らなかったですよ。
酸味や苦みがあってこそレモンだと思うので、レモンと
名乗るのはどうかという気もするのですが(笑)

Posted by: chibiaya | June 04, 2019 22:15

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