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August 21, 2019

アインソフ ソアのグルテンフリー檸檬ケーキ。

池袋のアインソフ ソアのレモンケーキ。
389円。
グルテンフリーだから、高いのは
しょうがないのかな。

かかっているのは、しっかり甘酸っぱい
サクサクのアイシング。

ケーキにはレモンピールなし。

しっとりしたケーキにレモン風味はない (と思う)。

原材料は以下のとおり。
・アーモンドプードル
・有機豆乳
・甜菜糖
・有機オートミール
・菜種油
・檸檬 (国産)
・レモンピール
・膨張剤 (アルミニウムフリー)

初めてグルテンフリーのお菓子を食べた。
言われなければグルテンフリーだと思わないだろう。
食感が重い感じなのが小麦粉のケーキと違うかな。
普通に美味しいレモンケーキだった。

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Comments

米粉で作られたレモンケーキならグルテンフリーになりますね。
米粉入りのレモンケーキは確か過去に紹介されたのではないかと思います。(私は東北新幹線車内で食べた新潟のレモンケーキです。)
アーモンドプードル,オートミール,豆乳など,わりとどっしりとした食材が多いので重い感じなのでしょうね。
少しボソボソしてそうなイメージです。

Posted by: コウジ菌 | August 21, 2019 23:12

> コウジ菌さん
JRグループの出してる米粉のやつですよね。
あれは確か、米粉100%かと思ったら小麦粉も入ってて
「なーんだ」と思った記憶があります。
きのう食べたときは感じなかったのですが、今日は
ボソボソというかボロボロというか、崩れやすく
食べづらかったです。
これはこれで美味しいのですが、やっぱりバターとかの
乳製品が使われている方がいいですね(^-^)

Posted by: chibiaya | August 22, 2019 20:46

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