この前、IKEAで買ったスウェーデンの
Marabou というチョコレート。
いかにも外国のだなーという甘さです。
で、それを食べていたら犬が寄ってきた。
それはわかる、犬だもん。
しばらくして猫も寄ってきた。
ふんふんと、興味深げににおいを嗅ぐ。
そんなに興味あるなら食べてみる？とジョーダン半分でチョコを
差し出したら、迷うことなくペロリと舐め、引っ込めるまでずっと
舐め続ける猫。
猫…おまえは猫だよ…
甘いもの (特にアイス) が好きなのは
わかってたけど、まさかチョコそのものも
好きだとは。
でも、他のチョコは目の前にあっても
食べないから、Marabou が好きなのかも。
それより、犬にチョコがダメなのは知ってたけど、猫も
ダメなのは知らなかった。
…まあ、飼い主があっという間に全部食べてしまったから
あげたくてもあげられないけどね (爆)
セブンイレブンで販売中の野菜を使ったケーキなどで有名な
パティスリー ポタジエ監修のドーナツ。
ほうれん草のボールドーナツには
あまり食指が動かなかったので、
今回は紫いものリングドーナツと
ごぼうのチョコファッション。
レジのおばちゃんに「ごぼうのパン、
すごく美味しいよ」と言われたら、
否が応にも期待が膨む。
…パンじゃないけどね (笑)
言われなければ野菜入りとは
まったくわからない見た目。
紫いも…には、微々たる量ながらいもあん入り。
紫いも…の方はふわふわでとっても美味しいけど、残念ながら
あまり芋の存在を感じない。
ごぼう…の方は、ちゃんとごぼうの味がして、トッピングの
アーモンドがいい感じ。
おばちゃんの言うとおり、とても美味しい。また食べたい。
オイルフォンデュとは、チーズのオイル版です。
つまり、油で揚げ？ながら食べるのです。
で、うちにはちゃんとフォンデュ用の鍋があって、そんでもって
それはアルコールランプを使うんだけど、このアルコールが
どこでも売ってなくて、いつも岩槻のアウトドア専門店に行って
買っていたのに、その店がつぶれちゃってさあどうする？！
レイクタウンにアウトドアの店があるから、そこまで行くか…
えーでもなんか面倒くさいなーどっかもっと近場で売ってる店は
ないのか？とネットを調べると、燃料用アルコールという名で
薬局にあるらしいじゃないか！
近所のウェルシアにありました。
確かお値段378円。
安い。
アウトドアの店よりはるかに安い。
今まで何だったの………
今回は肉のみ。
(野菜は別の料理で
ちゃんと食べてます)
カレがいろんなソースを
作ってくれた。
手作りマヨネーズ、アイオリ、
ケイパー入りアイオリ、
うちのトマトで作ったケチャップ、それから…何て言ったっけな、
何とかいう甘めのソース。
肉が柔らかかったこともあって、とっても美味しかった。
しかし細かく切ってある肉だと、どれぐらい食べているのか
イマイチわかりにくくて食べ過ぎるからいけないね…
きのうの朝、お腹の調子が悪くて半休することに。
どうも、(録画した) F1 を早起きして見たとき、仕事中に
眠くならないように濃いめのコーヒーを飲むとお腹の調子が
悪くなるみたい。
でもお腹が落ち着くと家にいてもすることがないわけで。
で、お腹の調子が悪いから休んでるっていうのに、四ツ谷の
たいやき屋わかばに行くことにした (爆)
だって19時までしかやってないから、なかなか行けないんだもん。
そして、ついでに？新宿駅から会社まで歩いて行くことに。
途中のわかばには11:30ぐらいに到着。
行列なし、まったく待たずに買えました。
四ツ谷駅の近くの外濠公園でいただきます！
1 つ140円。
薄すぎず厚すぎず、バリッとした外皮。
このバリバリさ、好きだわ～。
たっぷりのあんこ。
あんまり多すぎるのも好きではないが、
これはちょうどよい。
東京のたいやき御三家のひとつ、
わかばをまずは制覇…？！
カレのリクエストに応えて、今週はモンブラン！
これといったレシピがなかったので自己流でいきます。
スポンジは、先週のケーキの
レシピを参考に。
マロンクリームは、市販のを、適当な量を
ラム酒と一緒にホイップクリームに混ぜてみた。
ちょっとクリームがゆるかったこともあるけど、プロの作る
ケーキのように美しく絞り出すのは結構難しいんだわぁ～…
きれいにやると思うほど、うねうねなっちゃう (>_<)
ま、こういうのは何度も何度も練習するしかないね。
…さて、今日はいわゆるサイクリングには行かなかったけど、
切手を買うために岩槻郵便局まで自転車で行ってみた。
春日部郵便局が土日祝日も24時間やってるから、岩槻も
当然やってると思って行ったのに、開いてない！
実際は、15時までは開いてたみたいだけど、私が行ったのは
15:30なのであった…ケッ。
タルトが食べたくて、スポンジ生地とタルト生地という本を
借りてきた。
この本を見たカレが「ガトー・モカが食べたい」と言う。
ま、たまにはカレの好きなものも作ってあげましょう。
バタークリームのケーキです。
記憶の限り人生初のバタークリーム。
どんなクリームなのか、まったく想像がつかない…
けどあまり美味しそうな感じがしない…
けどリクエストに応えねば… (-_-;)
本のデコレーションはもっと
シャレたものだったけど…
絞り袋にクリームを入れることと
それを洗うことが面倒なので省略 (爆)
コーヒーの苦みが美味しいケーキです。
カレにもOKもらいました。
クリームにはバターを210g 使ってます。1 箱丸々だよ…
恐ろしいワァ…砂糖だって使ってるしね…とんでもなく
高カロリーなんだろうな (ﾟｰﾟ;
また生筋子を買いました。
100g 298円という激安にも関わらず、
粒が大きかったから、これは買わなきゃ損だなーと。
この秋、これが 3 回目 (^-^;
さて、今からほぐして醤油漬けを作りますか！
【追記】
これはかなり上物の生筋子でした。
なぜなら、まったくロスがなかったから！
いつものは、ほぐしてる間にかなりの粒がダメになる上に
(それほど強く押さなくても)、ほぐすのに時間もかかるのに
今回のは強く押してもつぶれないし簡単にほぐれた。
もっと買えばよかった…！？！？
白いタイヤキグループにて購入。
黒あん130円 (白い方) と
抹茶 (黒あん栗入り) 150円。
18時ぐらいに行ったら行列ナシ。
たいやきごときに 5 分以上
待つなんて絶対やだもんね。
栗は…
1 匹に 3 粒 (というか欠片) ぐらい。
あんこの量は…
こんなもの？？？
普通のたいやきのように縁までぎっしり、というわけには
いかないのかな？
でも食べて思った。
これはもちもちした生地を楽しむためのたいやきだから、
あんこが多いとダメなのかもしれない。
それにしても想像以上にもちもちしてて美味しかった！
ミスドのポン・デ・リングに似た感じがするな。
この食感、私の好みにどんぴしゃです。
生まれて初めて豆乳を買いました。
豆乳っていうと、事情があって牛乳を飲めない人とか健康や
美容のために飲むイメージ。
それになんとなーく美味しくなさそうなイメージも… (-_-;)
それでも買ったのはコレを作るため ↓
フワフワカボチャプリン by やもとしょう
皮も入れて栄養満点。
いわゆるプリンとはちょっと違う食感。
かぼちゃあんに近い。
だから少量でも腹にたまる。
最近、サツマイモとかカボチャをよく食べてるなー。
秋だなー。
我が家のバーベキュー炉でパン焼きに挑戦！
下は黒こげです。
炭化してます (T_T)
鉄板は炭から少し離して置いたけど、
炭の真上、鉄板 1 枚ではちょっと
厳しいようだ。
しかしまあ、ちゃんと焼けてます。
こげたことを除けば成功だわね。
カレはバーベキュー炉でパンが
焼けることを喜んでる。
確かに焼けるのはうれしい。
でも、パンを焼くために火から起さなきゃいけないなんて、
そんな面倒なことやってられるか…！
今日はいもあんぱんです。
大量10コ！
そんなにあんぱんばっかり作って
どうすんの…と自分でも思う。
今回、いもあんに使用したサツマイモはあやこまち。
名前が自分と同じだったから買ってみた。
売ってるのを見たのも初めて、買うのも初めての品種です。
カボチャかにんじんか？！
と思わせる鮮やかなオレンジ色。
蒸かして、マッシュして、砂糖と水飴で
甘さを調整し、よし！と思ったのに、パンに包むと甘さが
足りないんだなー (+_+)
でもさつまいもの風味が活きていて美味しかったデス。
きのうの手土産には、ラスクの他にパンを焼いて持って行った。
すごく久しぶりに焼くなァ。
今朝、私も食べてみたけど (あげる前に
味見してない)、オッ、これはなかなか
美味しくできてる！
何もつけなくても美味しいぞ。
だいぶ涼しくなって発酵に時間がかかるようなりました。
でも手で捏ねるには快適な気候だから、そろそろパン作りを
再開するかな～。
今日は実家に帰りました。
手土産はガトーフェスタ・ハラダのラスク。
いつ行っても絶対に新宿の
京王百貨店で行列ができてる
あの店のラスク。
どんだけ美味いんだ？！
私の知ってるラスクって、砂糖がふんだんにまぶしてあって、
表面に卵みたいなのが塗ってあるやつだけど、これはその
卵みたいのが塗ってないし、砂糖も控えめな感じ。
相当期待して食べさていただきます。
…む、これは不二家のホームパイの味ではないか…！？
確かに美味しいけど、ホームパイと思うと、並んで買うほどの
お菓子でもないような気がしてきた (ﾟｰﾟ;
乳脂肪42％の生クリームを半額で手に入れたので、
久々にロールケーキを作る。
クリームは200ml すべて使ったのに、
何となく足りない。
塗り方が下手なせいもあるけどね ^_^;
クリームの少なさを、バナナ1.5本
巻いて、カバーしようと思ったけど効果ナシ。
堂島ロールみたいなのに憧れてるんだけどなー。
でもうちの生地の大きさ (32 × 32cm) でクリームをぐるっと
巻いたら、直径20cm ぐらいになっちゃうんじゃ…
そうなるともうロールケーキじゃないよね～。
あ、生地を半分に切って巻けばいいのか (≧∇≦)
揚げものは、ただそれだけで面倒くさい。
クリームコロッケとなれば、爆発の恐れありというわけで
さらにやる気がしない。
…そんなこんなでずーっと食べないでいたけど、やっぱり
食べたい！
前から作ろうと思って、ブックマークに登録していたこちらの
レシピを参考にしました ↓
♥♡簡単♪絶品♪クリームコロッケ♥♡ by ★はむ★
爆発なし。揚げは成功。
しかし何だか薄味なんだなー。
ホワイトソースそのものには問題ないから、
次は塩コショウでしっかり味付けしよう。
生筋子が店頭に並ぶ季節になりました。
いよいよ秋ですねぇ…
買ってきて醤油漬けに。
今回は付いていた漬けダレ使用です。
市販の漬けダレは基本的には使わない。
けど、もったいないという気持ちが勝って
つい使ってしまう貧乏性な私…
近いうちイクラ丼だー！
袋がけしていたけどあまり出来のよくないブドウを使って
ワインを作るとカレが言い出した。
皮は入れっぱなしでいいのか？
入っているのはブドウだけなのか？
たぶんちゃんと調べて、そのとおりに
やっていると思うから口出ししないで
傍観することにします。
どんなものができるのだろうか…？！
きのうの夜になってホットケーキが食べたくなったので、
今朝はいつもより少し早く起きて焼きました。
こちらを参考にしました ↓
不思議！簡単！ふんわ・ふわホットケーキ by けゆあ
ホットケーキミックスが流行ってるらしいけどね～…
そういう手抜きはしませんョ！ (笑)
わぁ～なかなかいいじゃないの。
厚みが 2cm ぐらいあるようなのが
理想のホットケーキなんたけど、
それにはやっぱり型が必要か…？
このホットケーキ、ふわふわで美味しいです。
いやー久々に食べたけど本当に美味しかったなー。
前にホットケーキを食べたのはいつだろう…？
小学生の頃か…？？
菩提樹のお茶 (ティーバッグ) を
ついに見つけた！
売っていたのはやまやです。
前に買ったのはカルフールに行ったとき…ってもう何年前の
話だろう？ってぐらい過去のこと。
このお茶が好きなのはカレで、私はまったく飲まないので
(ハーブティーは好きじゃない)、どんな味かは知りません。
いやーしかしようやく見つかってうれしいワ。
風邪は回復へ向かっています。
それほどたいした風邪じゃなく、食欲は全然落ちない。
菓子を買い置きしないと決めているので、小腹が空いたときに
困るわけ。
冷蔵庫を開けて、何か食べるものはないか？！と漁る姿は
我ながら醜いなーと思う。
今日もこれといって食べるものがなかったから、唯一あった
甘いもの、さつまいもを使ってお菓子を作ることにした。
選んだレシピはコレ ↓
ノンバター・ベイクド薩摩芋（南瓜）ケーキ by nathu♫♬
敷き紙が足らなくて、パウンド型は
これだけしか流せなかった…
余った分は小さな型に
流して、おやつに ^_^;
スイートポテトのような
芋あんのような…
簡単なのにすごく美味しい。しかもヘルシー。
これからおいものシーズンだからじゃんじゃん作ろう。
きのう、御門屋の揚げまんじゅうを買って帰るつもりだったのに、
何にも考えずに、昼にあんドーナツを食べた (爆)
さすがに揚げまんじゅうを食べる気にも買う気にもならず、
でも何かデザートを買って帰ろうと、セブンイレブンに寄って
エクレアを買いました。
148円です。
たっぷりのチョコレートのコーティング。
それはいいんだけど、たっぷりすぎて
手で持つのに困る。
たまたまそういうのを買っただけ？
そして中にはたっぷりのチョコレートクリーム。
上のアーモンドのトッピングがとてもよい。
値段も手頃だし、チョコレート好きには満足な一品だと思う。
さて、何だか風邪っぽいです。
きのうの夜から、鼻の奥が痛い。
風邪が本格化する前の、いつもの症状と同じだから、流行りの
インフルエンザではないと思うんだけどね…
とりあえず、こんな時間だけど、今から熱い風呂に入って、
一汗かいてきます。
IKEAで買ったリコリス菓子の「Salt Sill」。
魚の形をしています。
袋を開けて、まずは臭いを確認。
うん、おかしな臭いはしない。
続いてひと舐め。
うっ…何だか妙な味が…
さらに続いてひと噛み。
うわああああああああ、何じゃこりゃ～～ (lllﾟДﾟ)
数回噛んでギブアップです。
隣で物欲しそうに見ていたムニに全部あげました。
躊躇することなく、そして表情を変えずに食べていた。
「ちょっと塩味だけど美味しい」とは彼の弁。
妙な味ばっかり口の中に広がって、私は塩っけなんか少しも
感じなかったけど。
まったく初めての味でもなくて、アレだアレ、アニスに似た感じ。
アニスも私は好きじゃないが、リコリスよりまだマシだ。
あーしかしそれにしてもすごい味の菓子だった。
リクエストして、ジェノベーゼを
作ってもらいました。
超美味しいジェノベーゼで大満足。
ごちそうさまでした。
松の実を買いに、大宮のクイーンズ伊勢丹に寄る。
松の実って結構高いんだねービックリしちゃった。
50g で578円だった。
いや、もともとそう安いものではないとしても、クイーンズには
高いのしか置いてないのかもしれない。
ネットで調べると、もうちょっと安いみたいだなー。
ついでに30％オフのフロマージュブランと
パルミジャーノも買っちゃった。
フロマージュブランは189円だった。
今はもう売っていない雪印のより
安いじゃん。
ネットなら、送料はかかるけど、さらに安くて157円だって！
しかし、チーズと乳製品の売り場には、割引シールの貼られた
商品が結構たくさんあったけど、大丈夫なのか、クイーンズ？
フロマージュブランなんか30％オフのが20コぐらいあった。
撤退も時間の問題…？
個人的には、改装前にあったKALDI に戻ってきてほしいワ。
久しぶりのフランスパン。
せっかくリスドォルがあるんだもんね、作らなくちゃ。
こちらを参考にしました ↓
フランスパンへの道 by ゆきらいん
面倒で分割しなかったら、超巨大な
なまこ型のパンになった w(ﾟoﾟ)w
これはフランスパンとは呼べない…
しかし切ってみれば、気泡がしっかり
入った、正真正銘のフランスパン！
フランスパンにしてみて、ようやく
粉の味の違いがわかった。
強力粉＋薄力粉で作るのと、リスドォルで作るのとでは
味が全然違うんだわ。
比較するまでもなく、リスドォルの方が美味しい。
焼成をカレに任せて犬の散歩に出た。
帰ってきたらパンに粉を振って化粧がしてあった。
「パン・ド・カンパーニュ、よくできてるね！」と言われた。
それ、一応フランスパン (バゲット) なんですけど… (ーー;)
ムース・オ・ショコラはいつもカレが作ってしまうけど、今回は
魅惑のフレンチ・デザートを参考に私が作ってみました。
久しぶりのムース・オ・ショコラ。
カロリーは気にしない気にしない…？！
ムース・オ・ショコラ大好き～ ( ♥ω♥)
ちょっとベタッとした感じになったのが
残念…！！
---- レシピ覚書 ----
ビターチョコレート 180g
全卵 4 コ
バター 50g
生クリーム 150cc
グラニュー糖 大さじ1/2
バニラエッセンス 少々
チョコレートを湯煎で溶かし、溶けたらバターを入れて溶かす。
湯煎からはずし、温めておいた生クリームを入れて混ぜる。①
卵黄を白っぽくなるまで泡立て、①に混ぜる。②
グラニュー糖とバニラエッセンスを入れて卵白を泡立て、
②の半量を入れて混ぜ、次に残りも入れて混ぜる。
(メレンゲをつぶさないようにする)
2 時間以上冷やして完成。
気になるパンを買ってみた。
某コンビニのシュークリームに続く
わたぼく牛乳コラボ製品。
わたぼく牛乳ってこんな牛乳か…
一度も見たことないナァ。
メロンパンは好きだけど、袋を裏返して栄養成分値のカロリーを
見た途端に「今日は食べるの止しとこう」とたいてい棚に戻す。
揚げてあるカレーパンよりメロンパンの方がカロリーが
高くなるのはなぜなのだ？
このメロンパンサンドはカロリー表記がなかったので、普通のと
大差ないだろうが何となく気にせず食べられる (笑)
こんな感じでクリーム入ってます。
クリームたっぷりに見えるけど、たっぷり
あるのは中心部だけで、端にはない (爆)
今朝はこれが朝ごはん。
血糖値あげて今日もガンバるぞ！
やっぱりドーナツは買った方が
よいようです (笑)
クッキークルーラーを初めて
買ってみました。
オールドファッションとあまり違わないように思ったら、生地に
ココナッツが練り込んであるんだそう (-_-;)
私、ココナッツは苦手なので (かつてココナッツプリンが大好きで
毎日食べていたら、急にあの匂いが嫌になった)、ココナッツの
存在には敏感なはずなのだが…
全然気づかなかったなァ (爆)
そして相変わらず、ポン・デ・リング (ダブル抹茶) を買う。
だいぶこの食感にも慣れ、なんとなく飽きてきたかも…
さて、今日から寝室である和室のリフォーム (畳 → フローリング) の
開始です。
前回リビングである和室をフローリングにしたときは、すべての
畳を自分たちで解体して、燃えるゴミとして捨てたり、一部は
家庭菜園の敷きわらに使った。
今回は二階だから、いったん庭に出しておくってことができないし、
部屋にまとめて置いておくこともできないから、はずすたびに
解体しなきゃいけない。
さっき一枚分を解体したけど、やたらとたくさん縫ってあって
解くのが大変だった…
これがもうあと 5 枚もあるのか……ゲンナリ……
最近、ドーナツ食べるの我慢してます。
それに深い意味はないんだけど。
だけどやっぱり食べたいなーッ、よし、あまり暑くない今が
チャンスだ！と手作りしてみた。
やっぱり作るならクリスピークリームっぽものを…！
というわけで、こちらを参考にしました ↓
KKD風。口の中でとけるドーナツ。 by cocoキャメル
不格好なのはおいといて。
ワクワクしながら揚げたてを一口。
……全然とろけない (T_T)
フカフカでもフワフワでもないし、
なんかもっさりした感じ。
レシピでは10分捏ねればいいとなっているのに、30分ぐらい
捏ねてもちっとも写真のように生地が伸びない。
たぶんそれが原因だとは思うんだけどね。
手捏ねはお手のものなはずなのに…おかしいな。
今日からミスドの100円セール。買いに行っちゃおうかな…
いやいや涼しい日にリベンジしてみるか…？！
パンは手作り。
ハンバーグには牛のブロック肉を包丁で
たたいてミンチにしたものを。
フライドポテトは、ジャガイモを切って
揚げました。
豪華4段重ねと思ったけど、そんな大口開かないし、
食べにくいことこの上ないので、バンズの中心は抜いた。
抜いた部分は、今日の昼のサンドイッチに使ってます。
フライドポテトはレンジでチンしたものを、低温と高温で
二度揚げしてみた。
でもまだ自分のイメージするカリッとさには及ばない。
難しいナァ。
ただ、このハンバーガーはカレに不評で、タテにボリュームが
ありすぎて食べづらい、それより何よりバンズが硬かったらしく
(確かにフワフワではなかった)、サザエさんみたいにノドを
ングング鳴らしながら食べていた (爆)
何だかんだ、ハンバーガーに関する本を読んでいたら
ハンバーガーが食べたくなって、でもまさかあんな本を
読んだ後にマクドナルド等のものを食べる気はしない。
となれば自分で作る。
パンから作る。
こちらを参考にしました ↓
簡単バンズ！手づくりハンバーガー by チョコまかろん
セルクルがないので、牛乳パックとアルミホイルで
なんちゃってセルクルを作っていざ！！
うむむ、ずいぶん背の高い……
ケンタッキーのスコーンのようで、
ハンバーガーバンズには見えません。
思いのほか直径がなく (測ってみたら 7 cm)、バンズとして
微妙なパンです。
でも、これなら豪華 4 段重ねぐらいのハンバーガーが
作れちゃうかな (笑)
今年も大豊作だったラズベリー。
生で食べるのも飽きたし、そうするとカレはすぐにジャムに
加工したがるけど、そんなにジャムばっか作っても、パンに
塗って食べることがほとんどないのに、どうやって減らす？
で、素材を愉しむアイスクリームレシピを借りてきた。
かなり本格的な本で、レシピによっては、「安定剤」とか
「転化糖」なんてものが材料にあったりする。
そういうものが不要なジェラートを
作ってみました。
レシピでは表面がもっとなめらかな
感じに見えるけど、実際できたものは
何となくシャーベットっぽい。
食べるとシャーベットではないなとわかるけど、だけど
イメージしてたよりショリショリした感じがする。
ジェラートってそんなものだっけ…？
ロールケーキが食べたくて、くるくるロールケーキという
直球ど真ん中なタイトルの本を借りてきました。
くわあ、クリーム少なッ！
いつも入れ過ぎでうまく巻けないから、
わざと少なめ (120ml) にしてみたのが
裏目に出た (T_T)
これじゃあヤマザキのスイスロールだよ。
共立てスポンジはいつもあんまり
美味しいのができないんだけど、
この本は工程ごとの写真が多くて
わかりやすかったおかげで、初めて
共立てスポンジに成功！
今のがなくなったらまた生地を焼いて (生クリームがもう
1 パックある)、今度はクリームたっぷりのを食べる！！
約500g の豚の皮付き三枚肉 (デンマーク産、冷凍) を
約330円で手に入れた。
これで作るものって言ったら
ラフテーでしょ。
ん～なんかちょっとイメージと違う
感じがするけど……
照りが足りない？？
皮に残ってる毛は抜いた方がいいのかなーでも面倒くさいし
煮れば溶けるかもしれないと、そのまま煮込んだものの、
毛が溶けることはなかった （-_-;）
まあ食べることに問題はないだろうと一口…
うげ、硬い (>_<)
口の中ではそれほど気にならなくても、喉を通るときに
イガイガするっていうかゾワゾワするっていうか。
喉ごし最悪。
バーナーで焼くとか、カミソリで剃っておくとかの下処理が
必要だったようである。
煮汁がいっぱい残っちゃったけど、どうするかな…
こちらを参考にしました ↓
沖縄伝統の味☆ラフテー☆ by ミルチャンママ
いただきもののお礼に、パンを焼いてプレゼントしました。
いつもは、1kg 250円ぐらいの強力粉、普通のマーガリンに
牛乳を使っているけど、やっぱりプレゼントだから材料を
奮発しないとね。
2kg 680円のリスドォル、食塩不使用のバター、低温殺菌の
牛乳を使いました。
見た目はいつもと同じだけど。
味がいつもと違うのは、私もわかった。
ただ、格別に美味しい、というほどでも
なかったかもな。
あぁ味の違いに敏感になりたい (笑)
贈答品調達のため、キャトーズ・ジュイエに行ってきました。
買いに行ったのは焼き菓子とヌガーだけのはずだったけど、
やっぱりショーケースを見てたら生ケーキが欲しくなる。
決して嫌いなはずじゃないのにカレが要らないと言うので、
自分用に2つも買っちゃった。
コムアンプロバンス (380円)。
生クリームの下には、ゼリー状の
ブルーベリーとカスタードクリーム、
そして砕いたバターたっぷりの
ビスケットみたいな感じのものが入っていて、すくうたびに
味が違って楽しい。
やっぱ生クリームは美味しいね～。
ガトーデリース (300円)。
この見た目がね、私を刺激するのね。
ケーキの上にチョコレートがパラパラと
載っているケーキに弱いんだ (笑)
あまりインパクトのないケーキでした。美味しかったけど。
本当はエクレアが食べたかったんだけどなーなぜか
なかったなーエクレア。次こそはエクレアを…！
房から離れてしまったバナナばかりが袋詰めされた見切り品
(大きいのが 7 本も入って58円！) を買ってきて、これ以上は
ヤバイ！というまで放置して、熟れ熟れになったところで
ベーグルとケーキに変身させました。
ベーグルのレシピ：
バナナベーグル by 星君と月ちゃんママ
発酵時間が短いと、茹でた時に
しわになりにくいようだ。
うちのオーブンは、レシピのどおりの
焼き時間/温度ではダメだわ、ちょっと
焼き色が濃すぎる。
ケーキのレシピ：
サラダ油で作る☆基本のパウンドケーキ by みにまめ
前回梅を入れて作ったけど、油分が
サラダ油だけのせいか時間が経つと
パサパサ感が出てしまったけど、
今回はバナナを 4 本も入れたおかげか
同じ油の量でも結構しっとり。
バナナだけでは物足りないから、チョコレートも入れてみた。
チョコレート食べるの、かなり久しぶりだわ～。
何気に、今もダイエット続けてます。
腹筋はとっくにやめたけどね、食べる量をちょっと減らしてます。
おかげでピーク時より3kg 減りました。
梅シロップ完成です。
フランス産レモネードの空瓶に入れてみた。
オシャレ (笑)
煮詰めた後に夕飯食べて、ツール・ド・フランスを
見ながらウダウダしていたら、鍋を持ったカレが
台所から顔を出し、「鍋の中の汚い汁は何？」と
のたまった。
汚い汁ぅ～？！
それが梅シロップだよッ！捨てたらコロスッ！
ひゃー危ない危ない、また捨てるところだった、って…
まったくもーーーー。
で、一晩冷まして、カレに瓶に移してもらったんだけど、
その時にペロッと舐めてみたらしく、その感想が「これ、
すごく甘いから水で薄めないと飲めないよ」でした。
何にもわかってないです ┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～
この数週間、足がむくみまくってます。
甲と裏が特にしんどい。
寝る時に、毛布を丸めて足を載せても、朝にはいつ落ちたか
床に転がってる毛布、何の意味もない。
湿度のせいなら、夏が終わるのを待つしかない…ってそんな
悠長なこと言ってる余裕はないのだ。
と思っていたら、土曜日の新聞に「むくみがちな夏に最適」と
冬瓜の料理が紹介されていた。
そういえば冬瓜って、近所の畑やスーパーでよく見るけど、
一度も食べたことがない。
実家の食卓に並んだ記憶もないし。
このむくみから解消されるためなら買うよ食べるよ。
鶏肉と煮てみました。
初めて食べた冬瓜の感想は、何の
クセもなく、結構美味しい。
この煮物を食べて果たしてむくみが解消されたか…？
今のところ「否」です (ーー;)
熟れ気味の南高梅を280円で
買ってきました。
安いけど見切り品じゃないです。
本当の見切り品は100円でした (爆)
でもそれはあまりにぐじゅぐじゅで、
ジャム以外に使い道なし！という感じの代物だったので、
さすがの私も買わないよ (笑)
そして再び梅シロップを仕込みました。
今度捨てたら、死ぬまで言ってやる…！
さて、捨てずにとっておいた
砂糖漬けの梅でパウンドケーキを
作ってみた。
生地はこちらを参考にしました ↓
サラダ油で作る☆基本のパウンドケーキ by みにまめ
なぜか不思議なところが割れました…ナゼだ？？？
もう 7 月です。
今日から正社員です。
出社時間が30分早まり、通勤ラッシュど真ん中！あーあ。
ベーグルを最後に作ったの、いつだったかなー？
もう忘れたよ。
そんな忘れた頃に作り…
やっと成功です！
表面がツヤツヤでプクプクの
美しいベーグル！
今回はこちらを参考にしました ↓
お豆腐ベーグル☆水切り＆発酵不要☆ by @y@
豆腐が入ると発酵が要らなくなるのかナ？
やけにツヤがあるのは、ケトリング用のモルトパウダーを
間違えて本体に練り込んでしまったから ^_^;
でも、特に味に影響はなかった (と思う)。
発酵なくして本当にパンとして
成立するのだろうか？
半信半疑だったけど、発酵ありで
作ったものとなんら変わらぬ出来。
もっちりしてて美味しい。
これからベーグルはこのレシピで作ります。
豆腐が入ってヘルシーだしね (^_-)-☆
2月から食べたいと思っていたティラミスを今ようやく！
だってマスカルポーネが半額ですよ、
半額！
これは買って作るしかないでしょ。
生クリームを入れずに作りたかったので、
クリームはコチラを参考にしました。
イタリア人のレシピだから、入れない方が正統なのかも…？
そしてフィンガービスケットは使わずに生地は手作り。
こちらを参考にしました ↓
お家で手軽に 本格ティラミス by ゆきらいん
完璧だ。
ちょっとシロップが
多すぎたかなー。
生地がぐじゅぐじゅだ。
シロップは 1 つめのレシピの量にしたから当然か (爆)
でもでも超美味しかった。大満足。
きのうはまとわりつくような熱い空気と強い日射しに
グッタリだったけど、今日は一転涼しい。うれしい。
今年は梅酒を作るか作らないか…
スーパーで梅を見るたびに悩み、やっぱ今年はいいか、
と決心した矢先、180円という超激安の見切り品梅に遭遇！
あーこれは作らにゃいかん……！
で、ホワイトリカーもカゴに入れたところ、カレが「この分は
今週の予算に入ってないよ！」とぬかすので (爆)、
予定変更、今年は梅シロップを作ってみることにしました。
参考にしたのは猫とベランダで…の梅シロッペです。
仕込んだのはこの前の日曜日。
順調なようです。
茶色くなったフォークを刺した跡が
ちょっと気になるけど。
フランスからChorizo (チョリソ) が届いたよ～！
日本で売っている、あのウインナーとは別物で、サラミに近い
感じです。
ピリリと辛くてとても美味しい。
食べ出したら止まらないです。
クリームチーズに、細かく刻んだチョリソと
チャイブを混ぜ、これを中身をくり抜いた
トマトに詰めたサラダをカレが作ってくれたけど、めちゃめちゃ
美味しかった。
チョリソ大好き！
買ったのはきなことチョコあられ。
ポン・デ・リングとどう違うのか？
味覚がそれほど敏感でない私には
その違いはほとんどわからない (T_T)
必死でその違いを探したところ、リングよりちょっと重い
感じがしないでもない、気がします (笑)
とりあえずもちもちで美味しかったです。
ただ、チョコあられのあられはなくていいなーというのが
個人的感想です。
つぶあんとクリームをひとつずつ！と
近所のたいやき屋に行ったはずが、
買って帰ったのは抹茶たいやき
(しかもひとつ) とあんこ300g。
抹茶たいやきは…まあまあでした ^_^;
だいぶ暑い日が多くなってきたから、これが次の冬までの
食べ納めかな (たぶん)。
で、あんこ300ｇ (100ｇ 100円、300g より販売) で何を
作るかってえと…
まんじゅうというものは、買わなきゃ食べられないものだと
思っていたけど、材料も少ないし、丸めて蒸かすだけだし、
あんこも買ってきちゃえば楽勝じゃん？と。
でも缶詰のゆであずきは使いたくないナァーどうすっかなーと
たまたま行ったたいやき屋。
あんこだけ売ってるなんて知らなかったよ。
直径5cm ぐらいの二口まんじゅうです。
生地とあんこを等分にするのと、
皮を薄く丸く伸ばすの作業が結構
面倒でした…
努力の甲斐あって、完璧なまんじゅうじゃあないですか！
でもね…
底が厚いんだよね…
そうなるとわかってたから、生地の
ちゃんと外側は内側より薄めに伸ばしたのに寄せ集めると
こうなる (T_T)
ていうかそれよりも、今回、重曹をうっかり誤って多めに
入れてしまったために、苦くなってしまって失敗です。
本格的に暑くなる前に再挑戦しよっかな。
種から育てた食用アーティチョーク、
できました。
さあ果たして、本当に食べる部分が
ちゃんとあるだろうか？
あーこの写真じゃわからない (T_T)
ガクも食べるけど、メインはテンコモリの
具材の下にある芯のようなやつ。
やっぱり、観賞用のに比べると、
圧倒的に食べれる部分が多いです。
なんてゆーか、別にカレほどアーティチョークを食べたくて
しょうがないわけでもないので、まあ美味しいっちゃあ
美味しいけど、1 回食べれば十分って感じです。
だけどまだまだたくさんつぼみがついているので、あと数回
食べる機会がありそうです。
そうそう、物欲しそうに見るムニにガクをやってみたら、器用に
軟らかい部分だけを食べ、そしてとても気に入ったらしく
「もっとよこせ」と目で訴えてきました (笑)
きのうからクリームパンが食べたくて食べたくて。
ヤマザキの薄皮クリームパンがいちばん好きだけど、底値の
98円じゃないと買う気がしない (笑)
今日は雨ですることなくてヒマなので、カスタードも手作りの
クリームパンを作ってみた。
それぞれこちらを参考にしました ↓
✿テーブルロール✿ by lincii
簡単♡カスタードクリーム by なお★nao
カスタードを縁までぎっしり入れたため、
切れ込みナシの半月型。
クーッ、いい色だ！
冷めるのを待ちきれず、焼きたて
アツアツのを食べる。
カスタードがたっぷりだというのが
あんまり伝わらない写真だな…
焼きたては食べるのに苦労するけど
すごく美味しかった。満足満足。
去年の年末に収穫するつもりで種まきしたビーツを、今ようやく
収穫できました。
缶詰のビーツは何度か買ってるし
食べたことがあるけど、生のビーツは
初めて見た。
大きさは、カブと同じぐらいです。
ビーツを使ったカレの作品。
手前は、ビーツなどのサラダ。
奥は、ビーツの茹で汁を味付けして
ゼラチンで固めたジュレを載せたポークソテー。
土臭い味がして、まさにビーツ。色もすごい。
茹で汁をワイングラスに注いで、「新種のワインです」と勧めたら、
飲んでしまうんじゃないか、と思ってしまうほど色が出る。
しかし何でこんなに成長に時間がかかったんだろう？？？？
またイギリスパンを焼きました。
断面。
なぜかいつも必ず
上部に空洞ができる。
ガス抜きが失敗した
感じの空洞とも違う。
巻きがゆるいと境目に気泡ができやすいらしいけど、ここは
境目じゃないしナァ。
焼けた後、焼き縮みを防ぐために型ごと落とすけど、それが
原因？とも思ったけど、必要な工程だし。
でも今度それやるのやめてみようかな？
胃腸の調子が悪かったカレのために
作ってみました。
お腹に優しい食べ物っていうと米粥。
でもカレは嫌だって言うし、私も嫌だ。
…つまりカレのために特別に作ったんじゃないってことです (爆)
わざわざ違うメニューを作るなんてそんな面倒なこと…！！
で、たまたま借りてきてたイタリア料理はパスタからという
本に載っていたパン粥、これいいじゃない？と。
材料少なめ、手間も少なめ、でも美味しい。
お腹の調子がよくても食べたい一品です。
---- レシピ覚書 ----
硬くなったパン 160ｇ
ホールトマト 2 カップ分
トマト 小 2 コ
生バジル 6 枚
にんにく 小 1 かけ
市販のトマトジュース 大さじ 3
オリーブオイル、塩、こしょう 各適量
パンを水でふやかし、よく絞っておく。
ホールトマトは裏ごし、トマトは湯むきして種を除き 1cm 角に切る。
オリーブオイルとにんにくを鍋に入れて火にかけ、香りが立ったら
ホールトマトを加えて煮立て、パンを加える。
とろとろの粥状になるまで煮込む (煮詰まったら水を足す)。
トマトと粗くちぎったバジルを加えて、さっと煮る。
皿に盛りつけて塩・こしょうして完成。
持ってくもんがなーんもない！という日の昼ごはんは…
蒸しパン！
これだけ！
(これ全部、じゃありません、念のため)
私にとって平日の昼ごはんは、単に腹が
膨れればいいだけなので、蒸しパンだけでも全然オッケー。
しかしさすがに同じ味だけではちょっとね…というわけで、
黒糖とよもぎの 2 種類を作ってみた。
こちらを参考にしました ↓
もちもちっ！失敗ナシの基本蒸しパン☆ by シルフィー
アルミカップがなかったから、ホイルで型を作るという、
何から何まで手作りの蒸しパンです (笑)
作ろうと思ってから完成まで、30分もあればきるところが
いいな、これ。
珍しくカレからパン・ド・カンパーニュのリクエストがあったので
作ってみました。
満月１５２０００さんのイギリスパンレシピが気に入ったので、
今回も参考に。というか、今後はどのパンを作るときも
参考にするつもりです。
久々にクープを入れたけど難しいワァ。
エイヤッと勢いよく入れたらいい感じに
発酵したパンがしぼむ。
私の心もちょっとしぼむ (笑)
だって、この瞬間「失敗」の 2 文字が頭をかすめるから。
なんか、気泡の少ないぎゅうぎゅうに
詰まった感じになったけど…
これでいいんだっけ、ライ麦パンって？
カレの評価は上々でした。
森永無塩バターが半額で手に入るなんて (しかも450g のが)
めったにないので、思わずカゴに入れてしまいました。
賞味期限なんか気にしない気にしない…！ (笑)
カレのリクエストのマドレーヌと
私の食べたい抹茶パウンドケーキ。
レシピはコチラ。
ずいぶんでべそなマドレーヌ。
マドレーヌってこんなに盛り上がるものだっけ…？
パウンドケーキのレシピもマドレーヌと同じです。
マドレーヌ型がなかったからパウンド型にしただけ。
焼き時間を倍にしてちょうどよい…と覚書 ^_^;
今週はたくさんお菓子を作ったな～。
抹茶寒天に続き作ったのはコーヒー寒天。
こちらを参考にしました ↓
柔らかふるふる☆寒天コーヒーゼリー♪ by けゆあ
寒天なのに「柔らかふるふる」だそうです。ホントかな？
食べる前にコップを左右に揺らしてみた。
揺れた。ゆるやかに、ふよんふよん、と。
おおお、期待大！ (笑)
やわらかーい！
これこれ、これが私の求めていた食感！
寒天を使ってるとは思えない。
ちょっと寒天の量を調節するだけで
こんなに食感が変わるんだネ～。
カルーア入りの、オトナのコーヒー寒天です。
暑くなってきたから寒天が美味しい季節になりました。
かなり前に買った粉寒天を早く使ってしまわねば…！
で、作ってみたのはコレ ↓
寒天第２弾＠抹茶～黄な粉＆黒蜜～ by jin.jr
抹茶に黒蜜にきなこ。
ゴールデントリオです。
前も寒天抹茶を作ったときに思ったけど、寒天のブリブリさが、
私の食べたい食感と違う。
もっとプルプルしたものが食べたいのに。
その食感はゼラチンじゃないと出せないのかな？
次はコーヒーで作ってみよう。
連休最終日、仕事も終わったっていうのに雨。
特別やらなきゃけないこともないから、パンを焼く。
レシピはお気に入りのイギリスパン。
強力粉が足らなかったので、
1/3ほど薄力粉を混ぜてます。
ちょっと焼き過ぎた (｡＞0＜｡)
200℃で15分焼いてこの焼き上がりだから、温度を下げるか
焼き時間を減らすかしないとちょっと焼き過ぎになる。
久々に焼きたてを食べたけど、すごく美味しい (≧∇≦)
外側はカリッと、中はふんわりと。
長期ラム漬けのレーズンがまたいいんだナ。
発酵が常温でできるいい季節になりました (笑)
連休初日に怒涛の13時間労働で仕事の半分をやっつけ、
この 3 日間で残りをちょっとずつやっつけて、今ようやく
すべてが終わった！祝！！
というわけで、ご褒美にミスドの
シェイキーポップ。
オールドファッション生地じゃなくて
ポン・デ・リング生地です。
でもポン・デ・リング大好きだからこっちの方がうれしいかも。
フレーバーはカフォオレです。
本当はいちごミルクがよかったけど、品切れでした。
感想は…
通常のポン・デ・リングの方が好きかな、私は (爆)
お気に入りのイギリスパンのレシピで作ったのに、いつもより
何だかとっても歯応えのあるパンになった。
もちもちといえばそんな気もするけど、とにかくしっかり
噛まないとノドに詰まりそう (笑)
今回も美しい。よくできたワ (^_^)v
パンのつや出しにはウズラの卵を
使ってみました。
つや出しのために鶏卵を使うと必ず
余って使い道に困るけど (たいていムニのごはんに回る)、
ウズラの卵だと量がちょうどいいわ。
分厚く切って食べるのが好きです。
焼いて、それなりにマーガリンを塗って
食べると……もぅ幸せ (笑)
図書館で人気のビストロごはんを借りてきました。
大半が、「あーこれカレが作ったことあるわ」というものばかりで
あまり目新しいものはなかったんだけど。
その中で、あまり難しくなさそうな玉ねぎのタルトに挑戦。
これはまだカレも作ってくれたことなかったし。
いい色だ。
食欲をそそる色だね～。
材料は超カンタンで、冷凍のパイシート、
玉ねぎ、バター、卵、生クリーム、小麦粉、
以上。
パイ生地は、ミルフィーユのときの残りと
市販のを半々で使用。
焼きたてはパイがサックサク！
めちゃくちゃ美味しいーッ (o^-^o)
---- レシピ覚書 ----
冷凍パイシート 2 枚 (直径28cm)
玉ねぎ 1 個
バター (食塩不使用) 30g
生クリーム 大さじ 3
薄力粉 5g
卵 1/2個
卵黄 (パイシートに塗る) 少量
塩、こしょう 各適量
玉ねぎを 1-2cm 角に切り、バターでしんなりするまで炒めたら
小麦粉をまぶして炒め、生クリーム (大さじ 2) を加えて混ぜ、
火から下ろして粗熱をとる。
粗熱がとれたら、ほぐした卵を加えて混ぜ合わせる。
パイシートを直径28cm に伸ばし、天板に載せ、フォークで
穴を開け、パイシートの縁に卵黄を塗り、塗った縁を内側に
折り込み、指で強く押しながら、縁を立てるように山 (側壁) を
作る。
フィリングをパイ生地に流し込み、生クリーム (大さじ 1) をかけて
180℃で30-40分焼いて完成。
たまに食べたくなるプリン。
プッチンプリンのようなインスタントっぽいのも好きだけど、
濃厚なとろけるプリンも好き。
でも、どうも 1 コのプリンにウン百円も払うのは気が進まない。
そして思う存分プリンを食べたい！というわけで、作ってみた。
こちらを参考にしました ↓
濃厚とろける！！うちのプリン by ちゃこ＠北海道
カラメルは、カレが私の誕生日に作ってくれたやつの残りを使用。
(冷凍庫で保存してたのです)
レシピでは10分加熱するとあるのに、
10分じゃちっとも固まらない (>_<)
容器の大きさはまちまちだったけど、
小さめのでも20分、大きめのやつは
30分ぐらい火にかけてたかも。
なんでこんなに時間かかったんだろ。
めちゃめちゃ濃厚でほどよくとろとろで、とっても美味しい
プリンでした。
今回はケチらず、47％の生クリームを使ったし (笑)
自分でこれだけのプリンが作れるなら、もう買わなくていいね。
日曜日の夕飯は、ガレット (そば粉のクレープ) にしました。
こちらを参考にしました ↓
蕎麦粉のクレープ（ガレット） by Piano_eds
生地は朝に仕込んで準備万端です。
うまくできてるっぽいでしょ～？
ところがどっこい、大失敗です！
まず、生地に塩を入れ忘れた。
次に、そば粉と小麦粉の分量を逆にした。
ゆえに、そばの風味のまったくないクレープになりました。
そして、どうやって卵を焼くのかわからなくて、生地の上に直接
割り入れて焼いたのも、間違ってました。
もちろん焼く前に確認しようと思った。
だけどカレがパソコンを使ってたからさぁ～……
本当は、卵は別に焼いて、焼けたのを生地に載せるのが
正しい作り方。
おかげで生地の裏面はコゲ気味です。
なかなかガレットは成功しないなー。相性悪いなー。
今週末はカレが「ごはんは作らない！」と言うので私が担当。
最近、甘いものに関してはアレ食べたいコレ食べたいとすぐに
思いつくのに、いわゆる三度の食事になると食べたいものは
特にない…という感じで、ヒジョーにカレが迷惑がってます (笑)
で、前に食べたいと思っていた
食べ過ぎ注意☆鶏肉のねぎマヨポン炒め by おぶうさま
と
すぐ使える絶対美味し★新玉ジャポネソース by MyDining
を作ることに。
新玉ジャポネソースは冷奴にかけてみました。
この組み合わせだと米を炊くべきだけど、白いご飯はカレが
あまり好きじゃないから、炊き込みご飯でもするか…
と作ってみたのはわらびご飯。
こちらを参考にしました ↓
わらびご飯 by おから星人
割り算するのが面倒で、エイヤッ！と
レシピどおり 3 合で炊くことに。
それも鍋で炊きました。
だってうちの炊飯器は、炊き込みご飯は
2 合までしかできないんだもん (爆)
しかし、わらびってまだ旬なのかと思ってたけど、どうやら
そうではないらしく、もうどこも売ってないわけです。
スーパーを何軒もはしごして、水煮 (ロシア産) をようやく
見つけた。そんなに需要がないんだろうか、わらびって？
さあ今日の夕飯は何にするかなー？
少し前にドーナツをいっぺんに 4 コ食べて自己嫌悪に陥った
ワタクシでしたが…
またまたやってしまいました！！
ずっと待っていたのだよ、リッチドーナツの
100円セール。
さらにフロッキーシューも同時開催。
というわけで、リッチドーナツ 3 種と
フロッキーシューのダブルショコラを購入。
今回は！
最初から 4 コ食べると決めていたから、朝ごはん抜き (昼兼) で
挑みました (爆)
だから自己嫌悪ナシです (笑)
うむ、久々のリッチドーナツは美味い！と言いたいところだけど、
何だか甘さが足らないような気がしました。
もう少し甘くてもいーんじゃないのかなァ？
フロッキーシューは初めて食べたけど、モチモチが美味しい。
そして中のチョコレートソースがこれまた美味しいねー。
気に入りました。
あーもっといっぱいドーナツ食べたい！ (爆)
面倒くさいこと大嫌い。
時間をかけること大嫌い。
…そんな私がミルフィーユを作ったのである！
しかもパイ生地から！！！
ドーダ！やればできるのだ！
図書館で生菓子教室という本を
借りてきたのですよ。
どれもこれも美味しそう。もちろん面倒くさそう (笑)
見るだけで終わりかなーと思っていたんだけど、ミルフィーユの
「インスタントパイ生地」の説明の「休ませる時間が短くてすみ、
作業も楽。」という一文にそれなら作ってみるか！と。
「短い」と「楽」でやる気になるんだから単純な人間です (笑)
ちゃんと層ができてる。感激…！
ていうか、結構大変でした、これ。
メジャー片手に生地を伸ばして切って。
とてもお菓子作りとは思えない。
焼くのだって、ただオーブンに入れて
焼けばいいんじゃないし。
パイ生地に精根を使い果たしたので、デコレーションは適当 (爆)
カスタードは絞り袋を使って絞り出さなきゃいけないのに、
入れるのと、洗うのが面倒だなーと、ゴムベラで塗る。
カスタード塗ってイチゴを載せて、またカスタード塗ってパイ生地を
載せて…あら、何だかカスタードが足りないみたい…？
…ってバカか私は！
最後 (一番上) のパイ生地にもクリームとイチゴを載せてるじゃん！
どーやってシメるわけ、これ？ (笑)
イチゴの上に粉糖をふるって終わりにするか…と思ったけど、
それは見た目がよろしくなさすぎる。
しょうがないので、余ってた生地を焼いて、手で粉々にして
上にバラバラふりかけて、さらに粉糖をふりかけてシメました。
おっちょこちょいっていやーねーーー (=´Д｀=)ゞ
でもその甲斐あって？とっても美味しいミルフィーユでした。
私がメジャーで測りながら生地を伸ばしたり切ったりしてるのを
見たカレは、とても驚いておりました。
私だってやる時ゃやるんだ……！！
この前借りてきた濱野昌子著の想い出の料理ノートから。
料理の写真を見て「わー美味しそう」と言ってる分には楽しいが、
そこにあるのは、どれも面倒くさそうなレシピばかりで、私には
あまり実用的ではなかった ^_^;
比較的その中で簡単そうだったのがタイトルのスープ。
皿に、スライスした生のマッシュルームをつんもり (とレシピに
表現されていた。いい響きで気に入った) 盛り、その上に
生海胆を載せ、スープを注いで完成。
本には、マッシュルームの得も言われぬ
芳香が立ちのぼる…と書いてあったのに、
私が作ったのはちょっとも立ちのぼらない。
鼻を近づけても……という感じ。
安いマッシュルームだからかな～。
紀ノ国屋みたいな高級スーパーで売ってるようなので作れば、
得も言われぬ芳香を堪能できたのかもしれない。
ま、たまにはいつもと違う料理もいいでしょう。
やっと体重が元に戻りました！
あ～長かった。
ここで気を緩めてはいけないのは百も承知だけど、ミスドの
100円セールの誘惑には勝てなかった ^_^;
右から時計回りに…
念願のカリーパン、ダブルチョコレート、
ポン・デ・ダブルショコラ。
ずっと食べてみたかったカリーパン。
でも、いつも行く時間が早すぎるのか、今までショーケースに
並んでるのを見たことなかった。
ようやく買えました。
揚げたてのZopf のカレーパンには及ばないけど、カリッとした
外側とモチっとした生地は好みです。
カレーパン大好き (o^-^o)
土曜日の私の昼ごはんはこの 3 コでした。
…というのはウソで、実はダブルチョコレートをもう 1 コ買ってて、
それは後で食べようと除けておいたけど、我慢できずに
食べてしまった (lllﾟДﾟ)
あーもう自己嫌悪です。
カレに食べてるのを見られたら何を言われるかわからない、と
姿が見えなくなった隙にコッソリ食べる自分がイヤんなる。
減量がうまくいった途端にこれだもの…
またしばらく禁欲生活です。
先週末、またまたパンを焼く。
例のイギリスパンのレシピを、今度は倍増で。
半分は食パン型で、もう半分はレーズンを入れて丸めて
焼いてみた。
これだけの量があると困るのは
発酵です。
まだまだ常温では発酵できないし、
ガスオーブンに食パン型を入れると、
丸めたパンの方は入らない。
一度に発酵させようと思うからであって、それなら食パンを
発酵させてから、次に丸めたパンを…と思ったけど、
ガス代が倍かかるしナァ ^_^;
いっぺんに発酵できる何かいい方法はないだろうか…と
ひらめいたのがコタツ。
これはイイ！
猫と一緒に温まってもらいました (笑)
人間を温め、猫を温め、そしてパンまでも。
役に立ってるね、コタツさん。
レーズンパンには、半年ぐらい漬けたラムレーズンを使用。
かなり美味しいパンができました。
すごーーーくカスタードが食べたくなった木曜日の夜。
仕事の帰りにセブンイレブンでシュークリームを買う。
カスタードが食べられればそれでいいから、100円ぐらいの
シュークリームでよいのです。
前にたまたま見てたテレビで、埼玉の、
越谷だったか、どこかの地域限定販売だと
やってたワタボク牛乳のシュークリームを
春日部で売ってるじゃないか！
(実際は川口・草加限定でした)
そして23:30にこの 2 つを食べる !!(ﾟﾛﾟ屮)屮
ワタボク牛乳のミルクシュー、かなりクリームが少ないけど
(一口食べてビックリ、空洞が多い！)、美味しいよ～。
とろりんシューより好きです。
もっとぎっりしみっしり、クリームが隙間なく入っていると
うれしいナ (^_-)-☆
ちなみに…
ワタボクって「わたなべ牧場」とかの略なのかと思ったら、
全然違って、行田市にある森乳業のブランド名だそうです。
「わたしとぼく」を略して「WATABOKU」。
はぁーーーーーーなるほど (笑)
最近、全然チョコレートを食べていなかったから、無性に
食べたくなってガトーショコラを作ってみた。
テフロンだから大丈夫だろうと、底に
敷紙をしなかったツケです。
ぼろぼろになってしまった (T_T)
あーあ無残。
外見は悪いけど、中身はバッチリ！
混ざりの悪いところもあったけど、
チョコレートを堪能できる味わいで
大満足。
健康診断は終わったけど、一応これでもまだ減量は
続けてます…地道に減ってる、って感じかな…
半年ぶりです。
急に、作ってみようかなーという気になりました。
いつものレシピでもよかったけど、せっかくなら美味しい
パンを作りたい。
というわけで選んだのがこのレシピ ↓
✿イギリスパン✿ by 満月１５２０００
焼き上がったパンを触っただけで、
これ、絶対に美味しい！とわかった。
触った感じが全然違う。
すごく軽い感じだし。
今までの感覚に頼ることなく、ちゃんとレシピを確認しながら
作ったからかしらん。
フワフワだ～。
外側はサックサク。
そしてパンのとってもいい香り。
レシピそのものが違うこともあるけど、
初めてデジタルスケールを使ってすべて正確に量ったのも
今までと違うことに関係あるのかもしれない。
パン作りは正確な計量が命だというもんね。
すごくすごく美味しいパンができました。
美味しくできるとやる気が出るな～パン作り再開か？！
この前の祖母の葬式の香典返し (でいいのかな？) が御堀堂の
外郎でした。
2 人分もらってきました (大きい方のが10本…だったと思う)。
毎日でも飽きないし、いっぺんに 2 つ食べることもできるから、
賞味期限内に食べ終えることもできそうだけど、さすがにそれは
ちょっとね… (笑)
母によると、冷凍庫に入れれば1 ヶ月ぐらいもって、食べる時は
5分ぐらい茹でればよい、ということだった。
そして、この前初めて茹でたてアツアツの外郎を食べた。
ああっ、これは…！！！！
いつもより全然美味しいじゃん！
プルプル感が倍増してます。
(写真は抹茶外郎です)
これからは、御堀堂の外郎は湯煎してから食べることにしよう。
あーしかし御堀堂の外郎は美味しいナァ。
新しいクレープパンで焼いてみましたよ、クレープを。
熱したフライパンにバター (今回は
本物のバター使用！) を落して、
溶けたところへ生地を流す。
この大きさだと、おたま 2 杯がよい。
そしてフライパンを前後左右に揺すって
生地を均一に広げる。
…って、フライパンに縁がないから難しいじゃん！
勢いよく揺するとこぼれそうだし、かといって、そろりそろりと
やってたらちゃんと広がらないうちに生地が焼ける (>_<)
やーこれは何度も焼いて、感覚をつかむしかないですな。
ヘラの使い方もよくわかんなかったです (笑)
結局、アチアチ言いながら手で裏返してました。
一見、ナンのようですがクレープです。
ただいま、来週の健康診断に向けて
減量してま～す………
食後にクレープ食べてていいのか、オイ？！
基本、漬物はあまり好きではないので、漬けることはもちろん、
買うこともないけど、きゅうりのキューちゃんだけは別です。
これだけはすごく好きです。
冷蔵庫に常にないと不安…！とかいうレベルではないけど。
買わなきゃ食べられないと思っていたきゅうりのキューちゃんを
自分で作ってみました。
こちらを参考にしました ↓
きゅうりのキューちゃん漬け by tayuppe
まさしくきゅうりのキューちゃん！
きゅうりを輪切りにするのが面倒で
スライサーでやったもんだから、
ちょっと薄すぎた。
そしてちょっと青臭い。きゅうりそのものの問題だろうか？
青臭さを除去するという、ひと手間を加えた方がいいのかも。
(…どうやればいいんだろ？次に作るまでに調べなきゃ)
いけない、書いてて気づいた。
ゴマを入れるの忘れたよ… (;;;´Д｀)
味噌汁以外になめこの使い道あるのか？とずっと思ってた。
なめこを買う時は、味噌汁を作る時！
しかし、なめこは炊き込みご飯に使えるらしい。
さっそく！！！
これはかなりイケる！
味噌汁に入れると、あまりなめこの味や
匂いって感じないけど (私だけ？)、
炊き込みご飯になると「あ、なめこってキノコだったんだ」と
気づかされる (爆)
なめこがふわんといい感じに香ります。
なめこ好きのカレにも好評でした。安上がりだしいいわ (笑)
ところで、なめこは味噌汁、と私は思っていたけど。
これは日本人的発想なのか、カレはたまにパスタの具材として
なめこを使うのです、実は。
でも何だかヌメ～ッしてあまりいただけないです (爆)
ティラミスが食べたいって言ったし。
マスカルポーネと乳脂肪47％の生クリームも買ったし。
で、きのう、家に帰る前にカレに電話して「ケーキ作った？」と
聞いたら「ケーキは作ってないけどデザートは作った」と
言うから、やったーティラミスだ！！とウキウキして、手ぶらで
家に帰りました。
きのうのバースデーディナー。
前菜。
ツナとコーンのサラダ。
メイン。
これも私のリクエスト、
コック・オ・ヴァン。
ていうか～…間違えた。
食べたかったのはウフ・アン・ムレット (Oeufs en meurette) だ！
ムレットのソースを残さず食べようと思って、
わざわざZopf でバゲット買ってきたのに、
これ、ソースがないし。
しかしこのバゲット、外側が硬い。
いや、悪い意味じゃなく。
買ってから 3 日も経ってるしね～…
一応、バゲットを水で濡らして、190℃に予熱したオーブンに
10分ぐらい入れて焼きたてを再現してみたんだけど。
意外と中の白い部分が少ないので、あまりソースをぬぐって
食べるのためには向いてないかも。
そしてある意味、メインである
デザートは…！！！！
むむ？！
ティラミスじゃなくない？？？
飴が刺さってるし (笑)
カレが作ってくれたのは、マスカルポーネとキャラメルとりんごの
パフェでした。
それにしても本格的だなァ。感心しちゃう。
ちょっと甘すぎだけど、とても美味しかったです。
でもやっぱりティラミス食べたいよ！！！！
美味しいパンを買いに、松戸にあるZopf に行ってきた！
本当はサイクリングがてら行こうと思っていたけど、リュックに
バゲット挿してサイクリングロードをかっ飛ばす姿を想像したら
あんまりカッコ良くないな、と。
なので「誕生日プレゼントと思って私をパン屋に連れてって～」
とカレにお願いして、渋々車を出してもらいました (笑)
流山、北小金、小金原あたりは起伏が激しく、車で行って
正解でした。
ここ、すごい、本当に。
店外に並んでまでパンを買うなんて初めてだけど (だいたい
並んで待つのが大嫌い)、絶対損はない！
カレーパン (160円)。
揚げたてアツアツをパクリ。
激ウマ！！
カレーパンが好きでよく食べるけど、
揚げたてのカレーパンは初めてです。
揚げたてってこんなに美味しいのね～。超感激です！
エクレア (70円)。
パン屋にエクレア…なぜ？？
これも激ウマです。
いい感じに硬めのカスタードがたっぷり。
70円と安いけど、10cm ぐらいはあります。
緑茶あんぱん (70円)。
これまたとても安い。
大福ぐらいの大きさかな。
大口の人なら一口で終わりそう。
クロワッサン (160円)。
明日の朝食べるのでノーコメント。
でもサックサクなのは一目瞭然！
手前、低温長時間
バゲット (260円)。
奥…何だったっけ…
名前忘れた ^_^;
とりあえず180円。
限定品とか書いてあったから思わず買ってしまった一品。
美味しいパンを食べると、本当に幸せな気分になります。
本当に美味しいパンだったナ～～～～～～～。
また買いに行こう！！！！
リニューアルして、生鮮食品も扱うようになったドン・キホーテで
豚ばら軟骨を手に入れた。
こっちのスーパーで豚ばら軟骨を売ってるの、初めて見たよ。
そして別のスーパーで沖縄そば (生めん、スープ付き) を買う。
豚ばら軟骨は100g 88円、沖縄そばは 2 食入り298円。
泡盛も、久米島の久米仙をソーキのために買いました。
これで作るものっていったら、ソーキそばしかないでしょう！
妹にソーキのレシピを教えてとメールしたけど、忙しいのか
なかなか返信がないので、今回はこちらを参考にしました ↓
沖縄料理☆ソーキの煮付け by ミルチャンママ
ソーキそばを食べるのは2年ぶり？
なかなか良い感じではないでしょうか。
宇部かまも載せてみました。
ソーキを作ってる途中に思い出したけど、
ソーキだったかテビチだったか、色付けも兼ねてコーラを
入れるとか言ってたような気がするなァ…
久々に食べた沖縄そば、美味しかった！
ソーキは煮込む時間が少なかったか、軟骨は人間の歯には
硬くて食べられなかったので、すべてムニへ。
もちろん大喜びでした。
有塩バターが452g でなんと！たったの298円だったので、
迷わず買いました。
「452g」とやけに中途半端なグラム数なのは、Grassland という
アメリカのバターだから。
賞味期限にも余裕があるし、何でこんな激安だったのか…謎。
で、前から作ってみたかったクッキーを作ってみた ↓
とっても美味しいブルターニュのガレット by ミナココット
何かちょっとイメージしてたのと違う感じ…
型で抜かず、手で丸めて押しつぶす、
ってやり方じゃしょうがないか (-_-;)
レシピはガレットとなっているけど、カレは「この厚さだったら
パレット！」と言う。
調べてみると、厚さが5mm のものはガレット、1cm のものが
パレットとなるらしい。
ふーん。
今回の場合、クッキーの中心はパレット、端の方はガレット、
という感じだね (笑)
ところで、レシピどおり作ったのに、何となくバターの風味が
足りません。
アメリカのバターだから…？んなわけないか。
山口に行った時、父がお土産に
持たせてくれた宇部かまと津和野の
にごり酒。
宇部かまをつまみに、普段日本酒はまったく飲まない私も
飲んでみました。
新川 (しんせん) というこのかまぼこはかまぼこ型ではなく、
真ん丸です。そして、かまぼこそのものが一本一本麦わら
(本物？プラスチック？) で包んであります。
輪切りにした新川。
美味しい食べ方をよく知らないので、
とりあえずわさび醤油で…
かまぼこをこんなふうに食べるの、
どれぐらいぶりかしらん…？
かまぼこってこんなに美味しいものだったけ～？
かなりの弾力があります。
にごり酒は、甘めでかなり飲みやすいけど、やっぱり私は
日本酒は苦手だわ…
ま、カレが気に入ってくれればそれでいいのだ…
というわけで今日はチョコレートを食べましょう！
…で、食べるのは私 (笑)
山口で、お土産に部署用には風月堂の利休饅頭を、個人的に
迷惑かけた人にはパティスリーケンジの大吟醸ケーキ「TAKA」を
買いました。
お酒がダメな人がいたら困るな…と宇部レトロ黒ダイヤも
買っておいたけど、誰も問題なかったから、あげないで私が
食べることにした (爆)
1コ210円。
濃いチョコレートがしっとりと…
あぁ美味しい。
大吟醸ケーキもなかなか美味です。
(私は試食で食べただけだけど)
口に入れた瞬間はお酒が入っている感じがあまりなくて、
少しするとボワッと口いっぱいに広がる日本酒の香り。
「貴」というお酒は結構有名なようですよ。
今日はサイクリングに行こうと思っていたのに、肌を刺すような
冷たい強風につき、あえなく断念。
何にもすることないからロールケーキを作ることに。
すんごい久しぶりのような気がするけど…とブログを遡ったら
最後に作ったのは 1 年半も前でした… ^_^;
久しぶりすぎて巻きの感覚はなくなっただろうな、と想像は
していたけど…
あらら～。
想像以上にひどいワ、こりゃ (爆)
隙間ありすぎだし。
クリームがはみ出るのを恐れて巻くのに力が入れられない。
切ると、さっきよりサマになってるような
気がしないでもない (笑)
せっかく乳脂肪分40％の生クリームを
奮発したのに、植物性のとあまり
変わらないゆるさなのはなぜだろう？
スポンジはフワフワで、ワタシ的には成功してるつもりだけど、
参考にしたレシピの写真に比べると、薄くてフワフワした感じが
まったくないから、失敗でもないけど成功でもないんだろうな。
生地に茶色の部分がたくさんあるのもロールケーキぽくないし。
ロールケーキって難しいなーーーー。
こちらを参考にしました ↓
しゅわっ♪ふわぁ♪とろけるシフォンロール by satomako
2/2のクレープの日にちゃんと食べました。
生地は前日に仕込んでしっかり寝かせました。
今年はいつものレシピの半量で。
牛乳 1 ㍑、小麦粉500g、砂糖250g。
ラム酒も入った、オトナのクレープ。
毎度スゴイ量だと思うけど、今年も
やっぱりスゴイと思ったのでありました (笑)
それにしても…
もちもちのうまうま～ ﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡
このクレープ、本当に大好き (♥＞ｖ＜♥人♥＞ｖ＜♥)
砂糖ばかりでは飽きるので、妹から
もらった島バナナを使ってカレが作った
バナナジャムを巻いてみたよ。
このジャム、ちょっと甘酸っぱくて
甘いクレープ生地によく合います。
しかし今週のデザートは毎日クレープだね、こりゃ ﾟﾟ(´O｀)°ﾟ
美味くてもさすがに毎日はなァ～……
この前借りたフランス料理の本にあったマッシュルームを
生で使うサラダ。
マッシュルームって、火を通して食べるイメージが強い。
それに何となく生で食べるとお腹壊しそうなイメージも… ^_^;
でもとても簡単なのでカレーのお供に作ってみました。
材料はマッシュルーム、ハム、グリーンオリーブ、以上。
味つけは、ヨーグルト、マヨネーズ、塩こしょう、以上。
ちょっとマヨネーズ入れ過ぎたか…
マヨネーズの味しかしない。
マズくはないけど、これではフランスの
料理ではないよね？
ちなみにカレーにはキャベツをたくさん入れました。
初めて入れたけど、意外と合うね、カレーにキャベツ。
カレが見切り品のりんごを買ったのです。
何か作るつもりなのかなーと思っていたけど、一向に食べる
(加工される) 気配ナシ ┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～
どうしたくて買ったんだよ、りんご？！
食べないなら安くても買わんでいいのよ ＼(*｀∧´)／
しかし、最悪、野鳥にあげてしまう手もあるけど、やっぱり
人間が食べないとね (笑)
アップルパイもタルトタタンもりんごを煮なきゃいけない。
義務的に作らなきゃいけないのに手なんかかけてられるか！
と選んだのが ↓
りんごのクリームケーキ by せつぶんひじき
IKEAで買ったケーキ型使用。
底は取り外しが可能な上、平らなのと
凸凹したのと 2 種類ある優れモノ。
今回は凸凹ので焼いたけど、あんまり
(ていうか全然) わかんないね…
もうちょっとフワっとしてるかと思ったら、
意外とみっしりだな～。
何か問題があるとしたら、バターの
練りが足りない、だな…
うちのブロッコリーで作ったパスタ。
とろけるスライスチーズと粉チーズを
ブレンドしてみました。
無難な味です。
で、これと何を合わせるかな～と見つけたレシピ ↓
ワインのつまみに！海老のニンニクオイル煮 by 料理人にゃん
いい感じにニンニクの香りと味が移った
オリーブオイルを、バゲットに染み込ませて
食べると…
もう止まりません！
美味しすぎ！！
パンに油を染み込ませてもりもり食べるなんて、体に悪そう
(カロリーすごそう) なのに、オリーブオイルだと何となく体に
良さそうな感じがするから不思議です ^_^;
イタリアだかスペインだかではオリーブオイルを飲むみたいだし。
(何かのテレビで見た。オリーブオイルのラッパ飲み…)
さすがにすべての油をパンに染み込ませて食べるのは
気が引けたので、少し残したけどね (*^.^*)
余った油をパスタに絡めたら即席ペペロンチーノ！
とにかく美味しい一品でした。満足。
金曜日、所さんの学校では教えてくれないそこんトコロで
番組の終わりに大福の名前の由来を話した後、焼いた大福を
「焼いたのも美味しいねー」と食べていたのを見た。
土曜日、母の電話でその大福が春日部の江戸ナントカっていう
店のものだったと判明。
ネットで調べると江戸助という店のようだ。
(私は見たのは由来の説明と食べてるところだけだったけど、
どうやら、その前に「春日部の江戸助さんの大福です」と紹介が
あったよう)
早速行ってきた (爆)
店の場所はロビンソン百貨店の斜め向かいあたり。
買ったのは上段の豆大福 (120円)、
下段の右が甘あんびん (150円) で、
左が塩あんびん (同)。
塩あんびんはあずきに砂糖を使っていない
甘みゼロの大福で、豆の味がして美味しい。
ちなみに甘あんびんは砂糖を使っている、普通の大福です。
豆大福はできたてだったのか、餅がみよ～～～んと伸びて
めちゃめちゃ美味しい！
甘あんびんは、餅が硬くなってから
焼くといいよとの教えどおり、一晩おいて
硬くなったのを焼きました。
ひゃーこれはウマイ (≧∇≦)
餅の焼けた部分が香ばしい。
おばあちゃんの手作りあんこ餅を思い出したよ…
図書館に行くついでにちょくちょく買いに行こうかな (笑)
たまにはいつもと違うテイストのものも食べたいよね…
と作ったのはこれです ↓
タイのおうちごはん♪オリーブライス by みき姫
タイの家庭料理なのか……？
完成。
材料も作り方も単純でよいです。
ただ、オイスターソースがなかったので
オイスターエキス入りの焼きそばソースを、ナンプラーが
なかったのでニョクマムを代用。
ていうか、ナンプラーとニョクマムの違いって…？と調べると、
魚醤をタイ語ではナンプラー、ベトナム語ではニョクマム、
っていうそれだけの違いみたいだ。なーんだ。
私は好きな味だったけど、カレは「塩辛い」と言うばかりで
美味しいという声は聞けませんでした。
もう 1 回作るかどうかは…わかりません…
先週末は、珍しく数日分の献立を決めて買い物しました。
決めたのが私なので、今週はしばらく私が作ります。
で、きのうの夕飯はうちのほうれん草としいたけのスープ、
麻婆豆腐、そしてニラまんじゅう。
レシピの写真を見た瞬間に、ビビッと
きた (笑)
皮を丸く作るのがうまくできなくて、
皮が楕円になってしまい、包むのに
かなり苦労したけど何とか完成。
こちらを参考にしました ↓
エビ入り具沢山☆ニラまんじゅう by せつぶんひじき
しかしこれ、餃子と何が違うんだろう…？？？？
まさかニラまんじゅうがこんなに餃子っぽいとは思っても
いなかったから、今週の献立に餃子も入れちゃった…
野菜や肉をいろんな料理で折半して使うから、今週は
うまくやりくりしたなーと我ながら惚れ惚れしてたのに (笑)
ちょっと献立を考え直そう…
アイディアが乏しいので、何かいいもの (というか簡単で
美味しそうなやつ) はないかと、暇さえあればクックパッドを
チェックしています。
そして冷蔵庫の在庫整理をしなきゃいけない時とかも、
助けを借ります。
ニラとカリフラワー、買ったはいいがなかなか使わない。
そろそろ使わないとヤバイっしょ…
だけど使い方がワンパターン。
たいていニラは餃子か野菜炒め (時々卵とじ)、カリフラワーは
グラタンか茹でたのをドレッシングで。
いつもと違う食べ方はないもんか？と探したのがこの 2 つ！
ニラご飯☆☆☆ by Ｃｈｅｅｒｆｕｌ
カリフラワーの玉子揚げ by にわとりかあさん
ニラとご飯って結構合うんだ。
っていうか、餃子をご飯に載せて、
それを崩して食べたらこんな感じ？
という感じです (笑)
カリフラワーの方は、画期的です！
こんな食べ方もあるんだねー。揚げると美味しいんだねー。
ニラご飯とカリフラワーフライと一緒に皿に載ってるのは
見たまんまですが手羽先です (笑)
手羽先は食べにくいから、普通の骨付き (手羽元？) が
いいという人が約 1 名いましたが。
手羽先だからいいんでしょ、これは？！
こちらを参考にしました ↓
ﾋﾞｰﾙに合う☆手羽先 by KarinDeMédicis
3 品ともとても美味でした。
いやークックパッド、本当に助かります！
今年は越谷市せんげん台にある
キャトーズ・ジュイエで購入しました。
2,500円ぐらいするかと思っていたのに、
たったの1,500円でした。
だからって小さいわけでもないので、
とてもお買い得なガレット・デ・ロワだと思う。
写真右がガレット・デ・ロワで、左のは
おまけのパート・ド・フリュイ (10個893円)。
予算より1,000円も安く済んだから、ついでに
買ってあげました (笑)
パート・ド・フリュイはカレの大好物で、
このへんでは伊勢丹のエディアールでなきゃ買えないと
思っていたけど、まさかこんな身近にあるとはねぇ。
しかもエディアールでは 1 個200円ぐらい (185円だったかな？) の
値がついてて、おいそれとは買えないし食べられない。
話は戻ってガレット・デ・ロワ。
ここのはアーモンドクリームもしっとりして、ボリュームもあり、
パイ生地はバターたっぷりのサクサクで、Viron にも劣らぬ
高品質？なものでした。
近いし安いので、来年からここで買います。
しかしカレをこの店に連れて行ったのは失敗でした。
パート・ド・フリュイもそうだけど、生ケーキ以外のものにかなり
惹かれた様子。
特に、ル・フィナンスィエというケーキを「これ美味しいんだよ」と
すごく食べたがっておりました。
次の給料日にでも買いますか…私も食べてみたいし (笑)
先日買った鴨の挽き肉でハンバーグを作りました。
手羽先の挽き肉だったので、
コラーゲンたっぷりです。
冷めると肉汁？が固まります。
温かい時は普通なんだけど、
冷めるとかなり噛みごたえのあるハンバーグになります。
鴨バーグにフォアグラを載せると美味しいようなので
(情報源はこちら)、余っていたのを使ってみました。
やっぱ私には脂っこすぎ (>_<)
こんな脂の塊、何が美味しいんだか…
付け合わせ？は柚子こしょうのパスタです。
白菜のゆず胡椒パスタ by ｐたん
休み中、前から作ってみたかったハヤシライスを作りました。
せっかく時間があるのに、得意の超簡単レシピです (笑)
こちらを参考にしました ↓
あなどれないハヤシライス by mag.
すごいです。
30分もあればソースの完成です。
30分しか煮込まなくても、濃厚な
ソースなのです。
めちゃめちゃ美味しいハヤシライスでした。
カレも大満足だったようで、珍しくおかわりしてくれました。
おかわりしてくれるって、すごいうれしいよねーーー。
カレーよりずっと簡単。いいわーこれ。
1 年半前に母にもらった小豆があったのを思い出し、久々に
おしるこでも食べるか～と年末に炊いてみました。
ちょっと賞味期限が過ぎてたけど… ^_^;
こちらを参考にしました ↓
おしるこ(ぜんざい) by pekechan
芯は残ってないけど、もうちょっと
柔らかくしてもよかったかな？
まあ、これはこれで豆の歯ごたえが
あっていいんだけど。
小豆って、どうして砂糖を入れるとどんなに煮てもそれ以上
柔らかくならないんだろう？不思議です。
ヨーグルトに。
上新粉で作った
おだんごに。
おしるこは…
餅を買ってないので
まだ作ってません。
しかし、大量のゆであずきにちょっと困ってます (-＿-)ｳｰﾑ
半分は冷凍したけど、まだあと1/4以上も残ってるのに、
私の中で飽和状態。どうしよう～？
カレの両親から送られてきたフォアグラの缶詰。
脂っこいので、私はあまりフォアグラは好きじゃありません。
カレの実家はフォアグラの名産地ペリゴール地方にあって、
前に行った時、フォアグラ農家に連れて行ってもらったけど、
何だか可哀そうな気がしてしょうがなかったっけ……
2008年最後の夕食にフォアグラ登場！
カボチャのソースを絡めるこの食べ方は
カボチャの甘みがフォアグラにとても
合っていて好きです。
脂っぽさは気になるけどね。
フォアグラは前菜。
メインはラムチョップと椎茸のソテーと、
私が作ったイモ料理。
このイモ料理、超簡単かつ美味しくて私は気に入ったけど、
カレはあまり気に入らなかったようです。
手間暇かけずに美味しい料理が作れるわけがない！と
思ってる人なので、そこらへんが気に入らないらしい。
味も、マヨネーズだけでつけたようなもんだしね。
こちらを参考にしました ↓
まるごとポテトのマヨネーズ焼き by 1630412
カレには不評だったけど、私は気に入った。
サンドイッチの具にもちょうどいいです。
以前、ポトフを作るからカブを買わなきゃ！と行ったスーパーで、
なぜかカブを売っていなかったので、代わりに大根を 1 本買った。
(ちなみにポトフと大根の相性は…イマイチでした…)
で、その大根、残りの半分がいつまでも冷蔵庫に入ってる。
おでんも煮物も焼き魚もしないし、どう処理するかなー？と
悩みの種だったけど…
いいレシピ発見！
おろし豚丼 by チャチャリー
おろして焼いて混ぜるだけ、10分もあれば
できるっていうのが料理に時間を割くのが
嫌いな私にはピッタリ。
この丼と汁物だけでも、食事として
成り立つしね (笑)
このおろし豚丼、ちょっと甘めで超美味しい。
カレにも「ちゃんと味があっていいね」と好評。
大根おろしは、どうも「苦辛い」というイメージで、だからホントに
ご飯に合うのォ…？と半信半疑だったけど、汁は入れてないし、
味付けされているせいもあって、大根おろしの存在感ゼロ… (爆)
しかし世の中、大根おろしを (汁ごと) ご飯にかける、という
食べ方も存在するようです…へーぇ……
母からのお歳暮。
私のリクエスト。
今年の冬は豚まん食べまくりだ！
うれしいなー。
妹んとこにも豚まんいっぱい送らなければ…
今回はどこのにしようかな…？
こういうの考えてる時ってすごく楽しいなァ (o^-^o)
チーズケーキを食べたいけど、全然クリームチーズを安売りしないし、
かといって定価で買ってまで食べたいってほどでもないしな～と
思っていた先日、いいレシピを発見。
超～簡単♪スライスチーズで☆チーズケーキ by nokko.t
クリームチーズなし、スライスチーズとヨーグルト…？！
下に敷く生地はこちらを参考にしました ↓
簡単！パン粉でタルト生地 by ｓｗｅｅｔｓｗｅｅｔ
どちらも半信半疑で作ってみました (笑)
うっかり、タルト生地を焼いた時の温度のまま
焼いてしまい……
黒焦げになってしまった (lllﾟДﾟ)
だけど、クリームチーズが入ってないなんて思えないほど
チーズケーキの味がする。
タルト生地の方は、チーズケーキと焦げに味が押されてしまって
味はわからずじまい ^_^;
材料も安上がりだし、ミキサーでガーッとできちゃうのもヨイ。
こういうレシピ、大好きです (笑)
今日は何にもする気にならず、1 日中グータラしてました。
猫と一緒にコタツで昼寝してみたり…
まぁたまにはこんなふうに過ごしてもいいよね。
唯一やったことがコレ。
パイシートとゆであずきは市販のものだし、
おいももレンジでチン。
何にも手のかかってない一品。
やる気のない日は、すべてにおいてやる気がないです (笑)
あずきとおいもとパイはゴールデントリオだね。
とっても美味しいパイでした。
愛車 (自転車) で9:00に自宅発。
10:00に越谷のイオンレイクタウン着。
今日の目的はKrispy Kreme でドーナツを買う、それだけ。
だってサイクリングがメインだからね。
カレが寝てる間に行って帰るのだ。
早いから並ばないで買えるかな～
あ、そしたら試食もないってことか～
なんて思ってたけど、開店して10分も
経ってないのに、もう行列が…！
待ち時間は20分ぐらいだったかな？
ちゃんと試食ももらいました。
感動のふわふわ ﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡
しかし甘い。甘すぎる。
一緒にブラックのコーヒーももらえるとうれしいですね。
この時点でここのドーナツを食べるという念願を叶えたから、
買わずに帰りたかった (笑)
それに正直言って、この甘さは私好みではない。
しかしまぁせっかく来たことだし…と、3 つ買ってみた。
右から時計回りに…
チョコレートグレーズド、
オリジナルグレーズド、
チョコカスタード。
家に帰って食べたけど、何だ、時間が経つとミスドのと全然
変わんないじゃん。
あのふわふわ感は出来たてだけのものなのか。
なーんだ。
11月も半ばだというのに、我が家の
ラズベリーがたくさん取れます。
とはいえ、やっぱりシーズンじゃないから
マズイのでは？と思いきや、ちょっと味が
薄い気はするものの、ちゃんと甘い。
正直言って、もうラズベリーには飽き飽きしてるから、冬にまで
取れなくたっていいんだけどナ。
食べないとわかっていても、貧乏性なもんで、実ったらどうしても
収穫してしまうんだな、これが。
島バナナは今こんな感じ。
まだ完熟じゃないのかなァ…？
バナナの味だと思ってるアノ味はそれほど
強くなくて、ちょっと酸味がある。
それにしても薄い皮です。
1mm ぐらいしかない。
バナナのようでバナナじゃない… (笑)
今回はタダで手に入れたけど、買うとかなり高いのね、
島バナナって！
朝バナナブームの時の高騰ぶりなんか目じゃないぐらいの
値がするようです…ごちそうさまでした m(__)m
最近、食べ物の話題ばかりで恐縮です。
きのう、自慢にもならないけど、生まれて初めて魚を 3 枚に
下ろしました (-_-;)
だって、スーパーでは切り身が買えるし、頼めば下ろしてくれる。
それに頼めば下ろしてくれる人は、うちにもいるし (笑)
今回は、秋刀魚パスタをすべて自分で作りたかったから、
カレに下ろし方を教わりながらやりましたョ。
下ろした後、ピンセットで骨抜き…コレ、面倒くさいけど結構
楽しいかも。
こちらを参考にしました ↓
香ばしいくて美味しい秋のサンマのパスタ by りねりね
はらわたも使います。
はらわたって、苦くてあんまり好きじゃないから、こんなもの
入れて美味しいんだろうか…と不安だったけど。
はらわたの苦みゼロ。
超美味なパスタでした！
3 枚に下ろして余った骨のついた
真ん中の身、これはムニに。
高温のオーブンで30分ほど焼いてカリッカリの骨せんべいの
出来上がり。
カレは「こんなもの、ムニが食べるわけない」と言ってたけど、
それはもう美味しそうにカリカリと、3 尾分の骨せんべいを
アッという間に完食。どうだ見たか！
おかず？に寒いのでチャウダーも
作りました。
牛乳を入れるのが早すぎたか…
微妙に分離してしまって見た目は
よろしくないけど美味しかった～。
こちらを参考にしました ↓
旨みがぎゅっ♪ 簡単あさりチャウダー by ゆきらいん
寒くなってきたらお鍋！
自家製柚子こしょうをお鍋に入れてみました。
手羽元と鶏もも肉を30分ほど煮て水炊きを作り、あとは
白菜やキャベツやきのこ類を入れて出来上がり。
柚子こしょうは大さじ2ほど。
鶏の出汁がよく染み出たスープに
柚子こしょうがピッタリ。
シメはラーメンで。
このスープとラーメンもピッタリ！
この冬は、この柚子こしょう鍋の出番が多いでしょう (笑)
りんごのフィリングを事前に準備する必要のない、そして
生地は冷凍のパイシートではなく、ちゃんと手作りするのに
面倒くさくないアップルパイのレシピを見つけました。
こちらを参考にしました ↓
簡単！生地からアップルパイ by ぴぃたろう
力の入れ方が悪いのか、生地を
伸ばすのに一苦労。
打ち粉をしても麺棒にくっつきまくって、
ちっともキレイに伸びてくれない (+_+)
しかし、この生地はさっくりしててなかなか美味しいです。
パイというよりタルト生地だけど、手軽に作れるのが魅力的。
島バナナの近況。
すべて黄色くなって、黒い斑点も
出始めました。
小さいのを食べてみたけど、まだまだ
甘さは全然ない。
もっと黒くなるまで我慢か～。
図書館で借りてきた、フランス 地方のおそうざい、意外と
活躍しておりまして、今度は2品も作ってみることに。
その 1、ペリゴール風サラダ。
レタスなどの葉っぱに、くるみオイルで
炒めた砂肝とローストしたクルミと
パンを載せたサラダです。
くるみオイルが味の決め手。
その 2、プチ・ポワ・フランセ。
ベーコンと玉ねぎをバターで炒めて、
グリーンピースとキャベツを加えて煮る、
シンプルなおかずです。
(今回はベビーキャロットも投入)
両方とも、本を見ながら私が作ろうと思ってたわけです。
実際、プチ・ポワ～の方は炒めて煮て…までやってたの。
なのに、最後の味つけ (砂糖と塩とコショウだけど…) を
カレがやってしまった。
ペリゴール～に至っては、私はレタスを庭からとってきただけ。
砂肝を炒めようと冷蔵庫から出したら、「あーあーあー、
せっかく砂肝のコンフィがあるんだからこれ使わなきゃ」と
カレが出しゃばってきて、そのまま全部作ってしまった。
しかし悔しいけど両方とも美味しかった (爆)
さてさてところで、一大事です！
ラップにくるんで冷蔵庫の卵ポケットに置いてたサフランが
行方不明になってしまった…！！！！！
ゴミ箱もひっくり返したけど見つからず (T_T)
たぶん日曜日に何かの拍子に捨ててしまったのに気づかぬまま
月曜日に可燃ゴミに出しちゃったんだ… ゜゜(´□｀｡)°゜。
超ショック………！！！！！！！
きのうの夕飯です。
そば粉 8 ：薄力粉 2 の割合の生地です。
ちゃんと漉して、2 日も寝かしました。
(本当は 1 日寝かすだけでよい）
そば粉の色がもともと薄かったせいか、パッと見は普通の
クレープと何の変わりもない…
しかし砂糖が入っていないので、そこはやっぱり食事向き。
カレが美味しいハンバーグと野菜のソテーを作ってくれて、
クレープはイマイチだったものの美味しかった～。
一応シードルも飲みました。
前に失敗して以来、作ろうと思わなかったけど、借りてきた
本を見てたら、私もカレも食べたくなったもので。
リベンジ成功率80％、ってとこか ^_^;
今週末は普通のクレープ、例のレシピで作ろうかな～？
バターはもちろん、マーガリンも気安く使えなくなったけど、
お菓子を作るにはどうしても必要になってくる。
前にバター不使用クッキーを作ったけど、何とも旨みに
欠けた、ボソボソしたものができた。
そこで！
今回はバターの代わりにホイップクリームを使用です。
こちらを参考にしました ↓
ノンオイルでもふわふわ☆ホイップ・ケーキ by nokko.t
おおお！！
バター (マーガリン) なしとは思えない！
しっとりしてるし、フワフワ感もある。
安いホイップクリームでこれだけのものが
作れるなら、もうバターもマーガリンも要らないワ (笑)
図書館でフランス 地方のおそうざいという本を借りてきました。
たまには作ってあげようかなーと思って (笑)
でも、よくよく読むとどれもこれも一度は食卓に並んだことが
ありそうなものばっかり。
で、作ることにしたのは前にカレが作ってくれたことがあるカスレ。
下準備として塩漬けの豚肉を作る。
ただ単に豚肉の塊に塩をすり込んで一晩置いておくだけ。
材料のひとつに白いんげんがあるんだけど、これ、特に珍しい
食材じゃないはずなのに、なかなか売ってる店がない！
以前は置いていた店にも置いてない。
結局、ここは絶対安くないから…と
最後まで避けていた店で、一缶189円で
ゲットです。
以前置いていた某店では90円ぐらい
だったのにナァ……
本を見ながらだけど私がカスレを作ろうと思っていたのに、
カレが私には任せられないと、塩漬け豚肉以外、すべて
作ってしまった (ーー゛)
ンだよ、せっかく人がやる気出したっつーのに。
完成品。
本のレシピではなく、
フランスのどこぞの
サイトのレシピを
参照したようです。
結果的にはとても美味しいカスレを食べることができたけど、
何か納得いかない……
しかし、白いんげん、どうして扱ってる店が減ったんだろう？
来年はうちで栽培してみようかなーと思ったのでありました。
前からチェックしてた柚子こしょうの
パスタ。
ようやく作りました～。
このパスタのために柚子こしょうを
初めて買いました。
食べるのも初めてかも…？
一応、レシピの分量どおりにしたけど、何か味が足らない…
しょうゆ味ときどき柚子風味、みたいな感じ。
柚子こしょうと青じそをもっと入れてもよさそうだ。
いや、今回は様子見ということで、S&Bのチューブ入り
柚子こしょう (130円) を使ったのがいけなかったか？
カレも柚子こしょうには文句を言わなかったから、S&Bを
使い終わったらもうちょっと高いの買おうっと。
こちらを参考にしました ↓
和ぁ！きのこの柚子こしょばたーパスタ♪ by みき姫
偶然にも、うっかり冷凍庫がちゃんと
閉まっていなくて、ちょっと解凍された
状態で食べました。
アイスはチョコレートとバニラが二層になってて、上の
チョコレートはムース・オ・ショコラのようにふんわりしてて
(たぶん解凍気味だったからでしょう…)、かなりイケます。
カレにも一口あげたけど、この人、たいてい難癖つけて
「美味しい」とはあまり言わないけど、これは「なかなか
美味しいね」と言っていたので、ヒットなんじゃないですか、
コレ？
あーまた食べたいなー。
というCMで埼玉県民にはおなじみの十万石。
春日部店が店舗移転の記念？セールをやっていたので
行ってきました。
お目当てはあん餅。
チラシのその写真が赤福っぽかったから、あ、これはもう
買って食べなくちゃ！と (笑)
あん餅だけでよかったのに、店員が
客数より圧倒的に多く、店員から
一挙一動見られているような感じに、
何となく300円のあん餅一品だけ
買うのが恥ずかしくなって横に置いてあった芋ようかんも
買ってしまった (爆)
これが赤福にちょっと似てると
一瞬思ったあん餅です。
よーく見ると全然似てない。
あんこの色が濃いしね。
ペンキ塗りで疲れた体に、これはウマイ…！
いや、疲れてなくても美味しいですよ、もちろん (^_^;)
芋ようかんがこれまたとっても美味しくて、アッという間に
1 人で完食です。
あの店員の多さは店側の作戦だろうか…？
この前、
ヒット商品★ミルクバターinフランス by 韓流マイブーム
を参考にパンを焼いたけど、ミルクバターは作らなかった。
ヤマザキのナイススティックって結構好きなんだけど、
このレシピで作れば、ナイススティックも手作りできそうだ。
練乳を買ってきて、改めてパンを焼く。
分量を覚えたつもりでいたけど、
粉の量を100g も間違えて多く
入れたために、すべて適当に増量。
それもこれも、捏ねあがりの状態が
どんなか知ってるからできること。
経験がモノをいう、ってこういうことなんだナ。
バターミルクには森永の練乳を使用。
ナイススティックに似せようと思うと、
レシピどおりでは甘さが足りないので
適当に、たぶん倍ぐらい練乳を増やす。
これでどうだ！？と一口。
おぉまさにナイススティック (のフランスパン版) ！
ちょっと砂糖がジョリジョリするけど、この味はまさにアレと
同じであります！
こりゃあいいや～～～～～。
我が家の専業主夫は肉じゃがは作れないけど、こんなのが
作れちゃいます (v^ー゜)
Sablé de parmesan et sardines à l'escabèche。
訳すと、パルメザンのサブレとイワシの
エスカベーシュ添え、という感じかな？
見た目が美しいよねー。
いかにもフレンチだよねー。
このパルメザン (とアーモンド粉) のサブレがめちゃめちゃ美味！
上に載ってるラタトゥイユ風の野菜も美味しいし、今回は揚げずに
グリルしただけというややレアなイワシも柔らかくて美味しい。
栄養的にもなかなか良さそうな感じだし。
しかしサブレが美味しかったな～。
これだけでもモリモリ食べられるな～。
ごちそうさまでした！
フランス語ですが、レシピはコチラ ↓
Sablé de parmesan et sardines à l'escabèche
作成過程の動画もあります。
ちなみにエスカベーシュとは…
油で揚げた小魚などをマリナード (酢、油、香辛料などを
合わせた漬け汁) などに漬けたもの
だそうです。南蛮漬け…？
超久々にパンを焼きました！
こちらを参考にしました ↓
ヒット商品★ミルクバターinフランス by 韓流マイブーム
オーブンを開けると、パンからパチパチと、フランスパンが
焼き上がった時に出るあの音が…！
あぁ～こんなことならクープ入れればよかった。
コッペパンではありません。
二次発酵不足で
生地がつまり気味。
しかし！
焼き立ては皮が
パリパリしてて
超美味でした。
明日もまた焼いちゃおうーっと。
ここ 1 ヵ月ぐらいパン作りをサボっているかな？
何だかここんとこ、朝、パンを食べる気がしなくって、朝は米飯
(納豆ごはん) です。
つまり、自分が食べないから作る気もしないわけです。
久々に粉モノを焼きました。
バター不使用クッキーです。
レシピはすごく適当で、薄力粉がおおよそ
200g (以下、すべておおよそ)、タピオカ粉
50g、ベーキングパウダー大さじ1、
ナッツ＆ドライフルーツ150g、水200cc、そしてサラダ油と砂糖は
量りもせずに適当。
生地に適度な粘度があればクッキーにはなるでしょ、という相当
アバウトな分量です。
失敗したらムニにやればいいんだし (笑)
無印良品のぶどうのクッキーをイメージしてみたんだけど、
やっぱバターがないと風味に欠ける。
でもまあ、分量が適当なわりにはうまくできたナ。
前から食べてみたいと思ってた新宿高野のメロンパン。
今はどうだか知らないけど、この店の前をよく通ってた頃は
時間と個数限定で売っていて、いつも行列ができてたから、
そこまでしてはナァ…と通り過ぎていた。
それと同じものかわからないけど、春日部のロビンソン百貨店の
高野フェアで買ってきました、念願のメロンパン。
クリーミーメロンパン (左、231円)、
ミルキーブレッド (右、210円)。
メロンパンの表面はツルッツル。
網目もザラメもなしです。
メロンパンの断面。
クリーム少なッ！中、スカスカすぎじゃ…？
ずっと食べたいと思っていただけに期待が
大きすぎたのか、そんなにナァ…
それより、ついでに買ったミルキーブレッドの方が美味しかったナ。
先週やってたミスドの100円セール。
今回は、抹茶でポン・デ・リングで葛であずき。
これは食べないわけいかないでしょう (笑)
上から時計回りに葛あずきフレンチ、
ポン・デ・ダブル抹茶、そして
ポン・デ・抹茶 ミルククランチ。
ポン・デ・リングのモチモチさに感動。
･:*:･(*´∀｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･
毎度毎度、食べるたびに感動しちゃう。
葛あずきフレンチはまぁまぁか…葛をそれほど感じない。
ミルククランチは、クランキーのホワイトチョコ版みたい。
プチプチサクサク、いい感じ。
この3つのうちでは、ポン・デ・ダブル抹茶が私は好き。
また食べたい～100円セールしないかな～。
暑い。熱い。
今日は何もしなくても汗ばむ一日でした。
暑いからあまりやる気がしないパン作り…
発酵が楽チンなのは助かるんだけど、捏ねてる時と焼いてる時が
地獄だワ。
強力粉がなかったので
中力粉で。ライ麦もプラス。
角型食パンと、残った生地で
ハムロールを作りました。
これだけ暑いと、できるだけ冷たいものが食べたくなるけど、
焼きたてパンを目の前にしたら、焼きたてホヤホヤを食べたい！
という衝動に駆られ、アチアチ言いながらハムロール完食です ^_^;
モスバーガーのチラシに
ついてたクーポンで食べました、
ホットチキンバーガー。
食べるの、何年ぶりだろ？
モスでバイトしてた時に、これが新商品として販売された。
地区内の店舗同士で売り上げを競い合うことになって、レジに
立つたびに「新商品のホットチキンバーガーいかがですか？」と
言わされ、腹が減ったらホットチキンバーガーを食え！って
勢いだったっけ…
イヤッちゅーほど言わされ食わされたのに、売り上げも地区内
1位ならず、だったよな。
結構好きだったのにメニューから消えてたとはネェ…
人気なかったのか？
超久々に食べたけど、やっぱ美味しかったです。
もうちょっと辛いともっと美味しいんだけどナ。
パンを作るのが面倒で、パック入りの焼くだけバゲットを
買ってみました。
200℃ で8分ぐらい焼くだけ。
見た目は良いんですけどね…
フランス産だから期待したけど、
妙な味です。
美味しくない………
今週分はこれでいいと思ったけど食べる気がしない。
今日は会社に行ったものの、何にもすることがなくて、
14時に退社。ちょうどいいや、とバターロールを焼きました。
横長になったナァ…
あまりにも久々すぎて、成形の仕方、
忘れちゃいました (笑)
ウズラの卵でドリュウル (ツヤ出し卵。
卵液を水で薄めたもの) を作ったけど全然ツヤがない (T_T)
薄めすぎたみたいね…
従姉の結婚式以来、暑い日が続いてるような気がします…
パンを作る気分になんかとてもとても。
しかし今週は久々に焼きました。
パンとパウンドケーキ。
ウォールナッツオイルの食パンと、
手前のブサイクなのは、残った
生地にうちのあんずジャムを
巻いたもの。
おやつにジャムパン？を食べたけど、焼きたてはふわふわで
ところどころカリカリで美味しかったです。
ナッツとミックスベリー入り。
ドンキで薄力粉より中力粉の方が
40円ぐらい安かったので、思わず
中力粉を買ってしまった……
中力粉だってお菓子が作れないわけではあるまい、と
買ったけど、やっぱり生地が固い感じになるな～。
今、涼しい風が程よく吹いていてとても心地いいです…
昼間もこんな感じなら夏バテしないのに。
ずーーーーーっと食べてみたいと思ってた讃岐うどん。
乾麺とかはなまるうどんじゃなくて、打ち立てホヤホヤのを本場でね。
だけどうちから香川は「うどんでも食べに行くか」とフラリと行ける
距離ではないし、食べてはみたいがうどんだけのためにねェ…
と思っていたら、生うどんを通販してる会社がありました。
それがなかむらうどん。
送料無料のお試しセット、買いたいけど10人前…
買ったら最後、毎日うどんを食べねばいけない…
今日は従姉の結婚式があって、その時に会う麺好きの父と
半分こすればいいや！と思いつき、お取り寄せしてみました。
父には、手荷物が増えて悪いけど…
このようなセットでした。
麺はもうあと2袋あります。
早速昼ごはんに食べました！
何かと食べ比べてるわけではないので
アレですが…うん、ウマイ！
コシがあって食べ応えあり。買ってよかった～。
ちょっと不思議なのは、茹で方に「一人前は6～8本」とあること。
6～8本じゃ全然お腹いっぱいにならないんじゃ？？？？
そういうもんなんでしょうか、讃岐うどんって？
パンがカビるのがだいぶ早くなってまいりました…
なので、今は冷めたら小分けにして即冷凍庫に入れてます。
2/3を冷凍庫に入れた後に、写真を
撮ってないことに気づいたので今回は
これだけ…
レーズンパンが食べたくて作ったけど、
何か物足りない。
食パン生地に混ぜたから？
レーズンパンはバターたっぷりのリッチ系の方が似合うかも。
それにレーズンを10分ぐらいしか洋酒に漬けなかったし、
シナモンも入れ忘れたし。
パンそのものはうまくできたんだけどナァ…
やっぱバターかな、とも思う今日この頃なのでありました。
我が家のアンズを使ってカレがタルトを作りました。
焦げ具合がいい感じ～。
中はカスタードクリームです。
生だと甘酸っぱいのに、
これに入れると甘みより
酸味の方が勝る (>_<)
カレには悪いが、酸っぱすぎてあんまり好きじゃないなァ…
ジャム2瓶とこのタルトを作っても、まだ20コ以上ある。
梅酒があるからアンズ酒は要らないし、残りはどうやって
消費するかな…？
今週の作品です。
その1。
よもぎの食パンと普通の食パンの
ハーフ＆ハーフ。
よもぎを結構入れたつもりだったけど色が出てないな～。
でも苦味はややアリ。
缶詰のゆであずきをのせて食べればなんちゃって草餅。
なかなか美味です。
その2。
抹茶寒天とコーヒーゼリー。
ふわ抹茶を作ろうと思って買った抹茶と
粉寒天だったけど、手順が私にはちょっと面倒で… (笑)
でも抹茶が食べたい！というわけで、それよりはるかに簡単な
抹茶寒天を作ってみたのです。
もっとぷるんとした食感を期待してたんだけど、寒天だと
ぶりんって感じになるのね…ちょっとガッカリ。
やっぱり、ふわ抹茶を作らなくっちゃ！
抹茶寒天のレシピはきょうの料理で見つけました。
このサイト、なかなかいいんじゃない？登録しとこ。
今週もサラダ油使用です。
プチプチした食感がいい感じ。
形も可愛くできました。
毎回同じ食パン生地レシピで、形とか入れるものとかを
変えてるだけです。
いいかげん飽きました。
そろそろ違うものが作りたいです。
でも、普通のパンでいいと言うのがいるから、なかなか
変わったものに挑戦できません。
揚げカレーパンとあんドーナツを作ってみたい…
普段からバターは使わないので、バターが品薄になろうが
高騰しようが構わないけど、代用しているマーガリンの値上げは
かなりイタイ。容量が減り、安売りもしなくなった。
ここはひとつ、対策を講じねば…
前回のウォールナッツオイルで
問題がなかったので、今回はサラダ油
(キャノーラ油) で作ってみました。
油を大さじ1.5では、なんとなくボソボソ感が強かったので、
今回は大さじ2。
たった大さじ0.5増やしただけで、ボソボソ感がなくなった。
よし！
マーガリンよりはまだ割安感があるから、これからは油でいこう。
トランス脂肪酸がない分、マーガリンより体によさそうだしね (笑)
カレの誕生日 (6/4) プレゼントとして、カレの実家から
でっかい生ハムの塊が届きました。
Jambon (ジャンボン) はフランス語でハムの意です。
ポップの頭と比べてください。
ちなみにポップの頭は握りこぶしより
一回り大きいぐらいです。
こんな大きな肉の塊に、動く胃袋の
ポップが興味を示さないはずがない (笑)
普段スーパーで買ってる大手メーカーの薄いやつと
比べてもしょうがないけど、断然美味しいですッ！
こう見えて、くるみ入りです。
…ってどこに？！と思うなかれ。
しっかり入ってます。
今回、バターの代わりにウォールナッツ
(くるみ) オイルを使ったのです。
同じ量で置き換えていいか悩んだので、バター25g を大さじ1.5の
ウォールナッツオイルに換えて、パンの型にもオイルを塗りました。
さらに、水250g をすべて牛乳に変更して、タピオカスターチも
20g 入れてみました。
パンに油そのものを入れるのは初めてなので、ちょっとドキドキ
だったけど、まったく問題ナシ。
油を入れても、いつものと変わりません。
でもこのパンの場合、表面に塩味をきかせたらよかったかな。
本当は、先週末はカレーパンを作ろうと思って、作ったカレーを少し
残しておいたんだけど、誰かさんに食べられてしまいました…
いつか作るぞ、カレーパン！
賞味期限の過ぎたアーモンド粉を
混ぜてみました。
370g 中20g ぐらいだから、たいして
入っちゃいませんが。
たいして入っちゃいないんだけど、全然入っていないものと
比べて、数日経っても白い部分がしっとりしてるんですね。
アーモンドの脂質って、本当に多いんだな～と実感。
ついでに余ってたリンゴを煮て、アップルシナモンパンも
作ってみました。
妹からもらったカボチャ、切ったら最後、一気に (私一人で)
消費しなくては…と思うと、なかなか切れなかったけど、
いいかげん食べようと奮起しました。
まず、1/4はバーベキューで。
さらに1/4ずつ使って、パウンドケーキとパンを焼きました。
角切りカボチャの他に、よもぎも入れた
パウンドケーキ。
もっとよもぎの緑を出して、緑の中に
カボチャのオレンジ、という美しい
コントラストを思い描いていたのに、よもぎの量が全然
足りてませんでした。しかもよもぎの味もなしです。
パンには、マッシュしたカボチャを
練り込みました。
残りあと1/4か…
先週、ジョイフル本田でペット用の
山羊ミルクを買いました。
1本298円。
毎週土曜日に入荷してるそうです。
ペット用として売ってたけど、人間が
飲めないわけではあるまい…と好奇心も
手伝って一口だけ飲んでみました。
もちろん山羊ミルクを飲むのは初めてです。
山羊というと…
チーズの臭いは独特で強いし、食べたことはないけど沖縄の
山羊汁は相当臭うとか (東海林さだお著おでんの丸かじりより)。
乳からできるチーズが臭いんだから (私には、です)、乳そのものが
臭わないわけないだろうと、恐る恐る鼻を近づけると、アラ意外、
特別それらしい臭いはない。
さらに恐る恐る口に含むと、アラ、牛乳と変わらないじゃん。
どんなもんかわかったところで、本来飲むべきの犬猫にも。
しかし残念ながら、猫は臭っただけ、犬は二回ぐらいペロペロと
舐めて「もう要らん」と拒絶しました。
我が家の犬猫には不評の山羊ミルクなのでありました。
前回、フランスパン専用粉と普通の強力粉を半々ぐらいで
食パンを作りました (強力粉は日本製粉のイーグルを使用)。
今回はオール強力粉 (同上) にライ麦を少し混ぜました。
私、味覚音痴ではないけど、味に
敏感ではありません。
ちょっとした違いなんかぜーんぜん
気づかない。
強力粉もピンキリでいろいろあるけど、
しょせんは小麦粉、そうたいした違いがあるわけないだろう、
あったって私にはわかんないだろう、と思ってました。
ところが今回、その違いを理解することができたのであります！
フランス産の小麦が使われていたフランスパン専用粉を混ぜて
作ったパンと、イーグルだけのパンとでは明らかに味が違う。
何がどう違うか言葉では説明できないけど、何だろう…
専用粉入りの方が、本物のパンの味がするっていうか。
イーグルだけだと、なんかウソくさいパンの味。
なるほど…高い粉を使えば美味しいパンができるのか…
とはいえ、高いのを買うのは勇気が要ります。
また商品券くれないかな～
そしたら一万円分使っちゃうんだから (笑)
GW…といってもただの4連休だった最終日の今日は、
資源ゴミを捨てるために8時起きです。
祝日の回収は有り難いような有り難くないような…
さて、残りのフランスパン専用粉 (200g) を食パンに使いました。
もうガスオーブンを使わなくても
発酵できるようになりました。
ガス代も値上がるっていうし、
常温発酵できるのは助かります。
フランスパン専用粉を使ったおかげか、外側がパリッとした
仕上がりです。そして中はふわんふわん。
マーマレードを巻いてみたけど、
これはいまいちでした ^_^;
ジャムの周りがベタッと水っぽいし、
味もあまりしない。
でもミミんとこが最高に美味しい！！
商品券で買ったフランスパン専用粉で早速焼いてみました。
こちらを参考にしました ↓
フランスパンへの道 by ゆきらいん
捏ねてた時はいい感じにまとまってたのに、一次発酵後、
やけにゆるくなった生地…
打ち粉をして形成してみたものの、ゆるさ変わらず。
ウーム…………………
コロンとした感じがまったくない。
底は平になってしまった。
クープも全然ダメだ。
そして焼き過ぎ (>_<)
せっかく専用粉を使ったのに…悲しいよゥ (T_T)
会社からもらったデパート商品券。
カバンを買おう！と決めて行ったのはロビンソン百貨店。
あまり期待はしてなかったけど、カバン売り場のカバンは
どれもこれもババくさいデザインで、その上、1万円以下の
カバンなんかありゃしない！
アフタヌーンティーに、6000円ぐらいのいいカバンがあったから
これに決めた！とレジに持って行って「これ使えますか？」と
商品券を出したら「うちでは使えません」だって…
普通なら、じゃあ別のデパートに行って買うか！とその商品券を
とっておくところだけど、だったらいつも買うのを躊躇してしまうものを
買ってやる！と向かったのは食品売り場。
ユーロ高の影響かすっかり高くなってしまったチーズとか、
なかなかお目にかからないラムチョップとか、別にこれじゃなくても
作れるし…と買ったことがなかったフランスパン専用粉とか、
ま、他人にすれば「そんなものか」という程度のものばかりだけど。
それからFLO のケーキも買いました。
ケーキを買うの久しぶりだなァ。
右上から時計回りにニボース、
3種のチョコレートケーキ、
ショコラアメール。
商品券をほとんど全部食べ物に使っちゃったけど、マァいいや。
いつもの食パンのレシピを少しいじって
卵黄を1コ分プラスして、水を牛乳に、
強力粉の一部をライ麦に換えてみました。
確かこの前の強力粉がほんの少し
残ってたはずなのに、袋がどこにも見当たらない。
カレに聞いたら、開いてるもうひとつの袋に移したよ、と言う。
開いてる袋…？
…ってオイ！
それは薄力粉じゃないかッ！
何度も何度も、強力粉と薄力粉は別物で、用途も違うからねと
口を酸っぱくして言ってるのに、未だに覚えてないッ (-_-メ)
結局、そのミックス粉でこのパンを作りました。
薄力粉の比率が断然多かったから、捏ねるのが大変
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